A hagyományos orosz levest nemcsak savanyú, hanem friss káposzta alapján is megengedhetjük főzni. Az utóbbi esetben, hogy az étel egy jellegzetes savasságot adjon, szokás szerint egy kis asztali ecetet adnak hozzá, és egy kis tejföllel kísérik az edényt, de ne merüljünk bele részletesebben, ahogyan a receptekben tovább fogunk beszélni.
Shchi friss káposztával és csirkével
Kezdjük nem az orosz káposzta leves legelegánsabb receptjével - variációk csirkemell hozzáadásával.
összetevők:
- csirkehús - 6 db;
- csirke vagy pulyka darált húsa - 500 g;
- fiatal káposzta vezetője;
- hagyma - 60 g;
- burgonya (nagy) - 1 darab;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- ecet - 45 ml;
- sárgarépa - 60 g.
előkészítés
Melegítsünk egy kis olajat közvetlenül egy serpenyőbe, és használd fel, hogy feloldjuk a sárgarépával összetörve hagymát. Amikor a zöldségek jellegzetes aranysárga színt kapnak, kombinálják őket fokhagymával és babérrel, és miután érezte az utóbbi illatát, azonnal tegye a csirkehúst. Amikor a csirkehús minden oldaláról lefoglalt, finoman apróra vágott káposzta, burgonya szelet, és öntsük át a levest. A csirke friss káposztaból származó Shchi-t hamar elkészítik: amint a burgonya lágyul, az edényeket tisztává teheti és az ecetet a levesbe öntheti.
Friss káposzta leves csirkével és gombával
összetevők:
- sertés hasa - 40 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 200 g;
- csirke (vörös hús) - 450 g;
- fiatal káposzta - 1 fej;
- fehér gombák (szárítva) - 45 g;
- burgonyagumók - 2 db;
- víz - 2 l;
- hagyma - 70 g.
előkészítés
Mielőtt káposzta levest készítesz a friss káposztaból csirkével, öntsük a szárított gombát forró vízzel, és nedvességgel telítettük. Miután a gomba kivágott és vágott, és keverjük össze a levest vízzel leveszel.
Szeleteljük a szalagot szalmával és megsütjük a serpenyőben, amíg megvárjuk a zsír felmelegedését, ami tökéletes gőzölő hagyma, fokhagyma és gombák számára. Amikor a hagymakészítmények könnyű arany színt kapnak, az apróra vágott csirkét a sültekbe helyezzük. Amint a hús fehérré válik, keverjük össze a fiatal káposzta és burgonya apróra vágott leveleivel, helyezzük át a hozzávalókat a serpenyőből egy serpenyőbe, és öntsük vízbe vagy húslevesbe. Ebben a receptben paradicsompasztát használhatunk, de a konzerv paradicsom természete nagyobb bizalmat eredményez, és ezért a gyümölcsöt villával vagy keverővel csepegtetheti, és hozzáadja a faggyút a leveshez. Tartsa a káposzta levest friss káposzta és csirke a tűzhelyen mintegy 40 percig. A savak, amelyeket a paradicsom adni fog az edénybe, elegendő lesz, de nyugodtan önthetünk még egy ecetet.
Ízletes káposzta leves csirkével
összetevők:
- aprított káposzta levelek - 4 darab;
- burgonya - 350 g;
- csirke kolbász - 500 g;
- sárgarépa - 150 g;
- húsleves csirke - 2 liter;
- hagyma - 100 g;
- borsó édes paprika, szárított édeskömény - ízlés szerint.
előkészítés
Először préseljük meg a csirkés kolbász szeleteket egy száraz serpenyőben. Amikor a kolbászok felmelegítik a zsírt, adjunk nekik zöldséget - apróra vágott hagymát sárgarépával. Ezután tegye a borsot a bors és megszórja egy nagyszerű csipet szárított kapor. Amikor a pörkölt pirították, cserélje át egy serpenyőbe burgonyával és káposzta levelekkel. Öntsük a zöldségeket és a kolbászt forró húslevest, és főzzük levest fél óráig, vagy amíg a burgonya kocka elágyul.
Ha úgy döntesz, hogy friss káposztaból levest készítesz, csirkehúsból többféle színben, majd főzzük a csirkék és zöldségek sütését a "sütés" segítségével, majd a megmaradt összetevők és a folyadék hozzáadása után váltsunk "Quenching" -re. Mivel a többváltozós változatban minden edényt az előírt 30 perc helyett hosszabb ideig készítenek, állítsa be az időzítőt az időzítőre.