Napjainkban nagy számban vannak receptek a házi készítésű sütemények és desszertek széles választékához, minden ízléshez. Ők tele vannak az eredetiséggel, az összetevők bőségével és az íze és aromájának gazdagságával. De néha egyszerű házi szakácsokat akarok, akiket nagymamáink és anyukánk pörköltek. Gyönyörűek tejföllel, lekvárral , mézzel vagy egyszerűen teával vagy tejjel. A sós pyschki egészen leesik a kenyér helyett minden ételhez.
Sült piški vízzel és szódával
összetevők:
- Búzaliszt - kb. 480-500 g;
- szűrt víz - 550 ml;
- só - 15 g;
- granulált cukor - 25 g;
- élelmiszer gyorsfagyasztott szóda - 12 g;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A szűrt vízben öntsünk sót és fél teáskanál szódabikarbónát, addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak és öntsük a szitált lisztet, és keverjük újra. A tészta kezdeti konzisztenciája olyan, mint egy palacsinta. Most tekerje a tésztát a felszínen, még egy fél teáskanál szódát és helyesen szabálja meg. Ez az egyszerű árnyalat készíti a puffadtságot. Ezután öntsünk több lisztet és keverjük össze a lágy tésztát. Készítünk süteményeket, amelyeket egy gördülőcsappal kijutunk, vagy kezet csinálunk kb. Tíz-tizenöt milliméter vastagságig. Több vágást is készítünk a felületen.
Alaposan felmelegített növényi olajjal pirítsuk meg a piuszkát, és tálaljuk az asztalra.
Recept az élesztőhöz sült krumpli számára a vízen
összetevők:
- búzaliszt - 500-520 g;
- szűrt víz - 310 ml;
- só - 10 g;
- granulált cukor - 70 g;
- vaj - 110 g;
- száraz élesztő - 15-20 g;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Meleg, kellemes, meleg vízhez feloldjuk a cukrot, a sót és az élesztőt, és hagyjuk állni tizenöt percig meleg helyen. Ez alatt az idő alatt az élesztő elkezdi a munkáját, és a tömeg habzik.
Ezután öntsünk egy pohár szitált lisztet, keverjük össze és adjunk hozzá az olvasztott vajat. Öntsük a maradék lisztet apró részletekre, és tegyük fel egy puha tésztát. Tíz percig gyúrjuk, törülközővel lefedjük és meleg helyen határozzuk meg.
Amikor a vizsgálat mennyisége két-három alkalommal emelkedik, folytatjuk a gombóc sütését.
Ehhez kis mennyiséget cipelünk, egy lapos süteményt készítünk, és egy gördülőcsappal vagy kézzel dobjuk ki. Sütjük egy fűtött serpenyőben, növényi olajjal mindkét oldalon mérsékelten tűzön. Rumyannye pyshkami egy kis hűvös, és szolgálja az asztalra.