A gombócok, mint a vareniki , talán minden szupermarketben megvásárolhatók. Ott a választásuk csak hatalmas. De semmi félig késztermékeket nem hasonlítanak össze egy házi ételhez. Mennyire ízletes, hogy főzzük a gombócokat, megmondjuk az alábbiakban.
Az ízletes gombóc receptje
összetevők:
A teszthez:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 g;
- tejelő tehén - 70 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - 120 ml;
- tojás 1 db.
Töltelékhez:
- csirkehús - 350 g;
- zsír - 50 g;
- só;
- hagyma - 170 g;
- bors.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet sóval, adjunk hozzá a szódát, a tejet, a tojást, és gyúrjuk a tésztát. Ezután hozzáadjuk a növényi olajat. Ha a tészta túl szoros, adj hozzá egy kis szódát. Ezt a tésztát óvatosan meg kell gyúrni, majd lágy és rugalmas lesz. Fedjük le egy filmet, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül másfél órát. A darált húst csirkemellel csirkével és hagymával csonthassuk, adjunk hozzá borsot, sót és jól keverjük össze. A tésztát 4 részre osztják. Az egyiket az asztalra helyeztük, és a többieket ismét fedjük le, hogy ne sugározhassuk. Vékonyul kenje ki a tésztát egy cölöpvágó körökkel, amelyek középpontjában darált húst rakunk. Kicsit csinálunk egy csomó gombócot, majd csatlakoztatjuk a széleket, hogy valódi gombócot készítsünk. Tehát a többi összetevővel.
Milyen ízletes a sütés gombóc?
összetevők:
- fagyasztott fagyasztott gombóc - 500 g;
- forrásban lévő víz - 200 ml;
- növényi olaj - 80 ml.
előkészítés
A növényi olajat sütőben melegítik. Amint felmelegszik, pelmeniet szórunk, gyengéden keverjük össze, fedjük le őket, és hagyjuk őket 3 percig. Ezután nyissa fel a fedelet, és fordítsa meg termékeinket. Most kissé sósak. Amikor a gombócok minden oldalról jól pirulnak, öntsünk egy pohár forró vizet a serpenyőbe. A víz körülbelül a fele lefedi a gombócokat. Most gyorsan fedje le a serpenyőt, és várja meg, amíg a tartalma "nyugodjon". Ezután nyissa ki a fedelet, növelje a tüzet, és kevergetve, hozza a finom házi készítésű ravioli a teljes készenlét. És ez akkor fog megtörténni, amikor minden folyadék elpárolog, és termékeink egy kicsit ragaszkodnak a serpenyőhöz.
Nagyon finom házi ravioli
összetevők:
A teszthez:
- kiváló minőségű búzából készült liszt - 500 g;
- víz - 160 ml.
A töltéshez:
- sertéshús bold + marhahús - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- só;
- víz 100 ml;
- bors.
előkészítés
Egy egyszerű tésztát keverünk a lisztből és a vízből. Hagyja fél órát. Grillezni húst hagymával, jól sózzuk, borsozzuk és öntsük a vizet. Ennek köszönhetően a töltés lédúsabb lesz. Készen tésztát vékonyan kavargott, kivágott egy pohár kört. A központban darált húst rakunk, és csinos gombócokat készítünk. Aztán rögzítjük az éleket. A kész pelmenit a liszttel porított felületre helyezzük. Aztán leöntjük őket forró vízbe. Miután a gombócok jönnek fel, főzzük őket körülbelül 7 percig.