Az élesztő tészta tejjel főtt zsemleknél hihetetlenül gyengéd és szellős. Ez tökéletesen formázható és gyorsan növekszik a méretben. És a sütés hihetetlenül puha és porózus. Győződjön meg róla, hogy magad használja a recepteket.
Élesztő tészta tejföllel zsemle
összetevők:
- liszt - 550 g;
- a tej savanyú - 210 ml;
- tojás (a legmagasabb kategória) - 3 db;
- élesztő - 25 g;
- cukor - 75 g;
- olaj - 55 ml;
- víz - 105 ml;
- a só finom - csipetnyi.
előkészítés
A vizet enyhén felmelegedni, önteni egy mély tálba, és friss élesztőt dobni. Ezután kiöntjük a cukrot, és összekeverjük az összes összetevőt. Adjunk hozzá néhány kanál lisztet, és hagyjuk a kanál 15 percig. Ezután inni a savanyú tejet, megtörjük a tojást és alaposan keverjük össze. Végül öntsük a növényi olajat, öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Mi óvatosan gyúrjuk meg, legyezzük le és hagyjuk 35 percig, tiszta törlőruhával borítva. Ezt követően elkészítjük a kész tejes tésztát a tejre, hogy zsemlét készítsünk.
Recept az élesztő tészta számára a tejjel
összetevők:
- liszt - 645 g;
- cukor - 25 g;
- olaj - 35 ml;
- tojás választás - 1 darab;
- élesztő - 10 g;
- tej - 125 ml;
- egy csipetnyi finom sót.
előkészítés
Meleg tejben oldja fel a sajtolt élesztőt, dobja egy csipetnyi sót, cukrot, törje meg a csirke tojást, és öntse be a szitált liszt részeit. Sűrű homogén tésztát keverünk össze, és adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Ezután egy csomó darabot képezzünk, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk 35 percen át melegben. Ezenkívül a tésztát kézzel emeljük, és további 40 percig hagyjuk elhagyni, majd folytatjuk a zsemlétképződést.
Édes élesztő tészta tejjel
összetevők:
- liszt - 960 g;
- tej - 490 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- cukor - 35 g;
- csipetnyi sót;
- vaj - 145 g;
- két kiválasztott tojást.
előkészítés
A tejet felmelegítik egy mikrohullámú sütőben, és beleönnek a száraz, azonnali élesztőbe. Keverjük és hagyjuk a szivacsot meleg helyen 15 percig. Aztán egy nagy tálba öntjük, dobozzuk a tojásokat héj nélkül, sót, és dörzsöljük ugyanazt a fagyasztott vajat. Alaposan keverje össze és adjon hozzá lisztet. Gyúrjuk a rugalmas tésztát, egy golyót alakítunk ki, és jégvízbe dobjuk. Amint lebeg a felszínre, levesszük, töröljük egy törülközővel, keverjük össze, és hagyjuk 10 percig szalvéta alatt. Az élesztőkészta tésztát a tejre használjuk ízletes zsemlék készítéséhez.