Az emberi szervezet savas-bázis egyensúlya nagy szerepet játszik. Meghatározza, hogy az emésztési folyamatok miként fognak zajlani, vajon a szervezetünk könnyen el tudja-e fogadni az élelmiszereket, vagy "oldalra jön". A legtöbb embernél a savasodás érvényesül, a vizsgálatot a nyál vagy a vizelet alkalmazásával könnyű próbadarabokkal végezzük, a normál érték 7 és 7,5 pH között van.
Saváló és lúgosító termékek
Az energiaérték mellett még mindig van egy savterhelés mutatója. A nagy mennyiségű kéntartalmú aminosavat tartalmazó élelmiszerek elősegítik a kénsav, szerves zsírok és szénhidrátok magas termelését, növelik a savasságot. A kálium-, kalcium- és magnéziumsók tartalma csökkenti a savasságot.
Értsd meg az ízeket, melyek az élelmiszerek keményítik a testet. Ehhez érdemes megismerkedni az indikátorokkal.
Alkoholizáló és savanyító élelmiszerek
A lúgos táplálékot a segédanyagokkal egyidejűleg kell bevenni.
Ezek közé tartoznak a cukor, a sült bab, a gabonafélék, a tejszín és a sajt, a diófélék , a tojás (különösen a fehérje), a hús (nagyon savanyú csirke- és marhahús), a hal és a tenger gyümölcsei, édességek, alkoholos italok és a szóda.
Az emberi testet savanyító és lúgosító termékeket érdemes megfigyelni az 1: 1 arányban, a betegség 1: 4 alatt. Így lehetséges egy sav-bázis egyensúly elérése.
