A csirke szív, a máj tartoznak az úgynevezett melléktermékekhez. Egyesek úgy vélik, hogy mindkettõ íztelen és nem hasznos. De ez nem így van. Ezek közül a termékek olyan ízletes ételek, amelyek semmiképpen sem alacsonyabbak a húsnál. Ezenkívül 100 gramm csirke szív tartalmaz majdnem 16 gramm fehérjét. Ez az egyik első termék azok számára, akik izomtömeget kapnak. Most elmondjuk, hogyan készítsünk csirke szíveket tejföllében.
Csirkehús - recept tejföllel
összetevők:
- tejföl - 100 g;
- Csirke szív - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj;
- vaj - 30 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Süssük az apróra vágott hagymát. A szívemet megszáradtam és félre vágtam. A hagymákra szórjuk, 50 ml vizet öntsünk és keverjük össze. Fedjük le a sütőedényt fedéllel, 20 percen át alacsony lángon pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk, öntsük tejföllé, adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze újra és főzzük további 10 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és szolgálja a csirke szívét tejföllében az asztalra.
Recept csirke szívek tejföllében
összetevők:
- csirke szívek - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- a póréhagyma zöld része - 30 g;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 10 g;
- Só és fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A szívem hideg vízben van. Szeleteljük a hagymát, ahogy jobban tetszik, és küldje el egy serpenyőbe olívaolajjal. Amikor a hagyma aranysárga színűvé válik, átszitáljuk a szíveket, majd kb. 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, és további öt percig pároljuk, majd adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket. Spread tejföl, jól keverjük össze, és főzzük még 7 percig, megszórjuk a csirke szíveket, párolt tejföllel, apróra vágott póréhagymával.
Recept csirke szívekhez tejföllel
összetevők:
- Csirke szívek - 700 g;
- tejföl 20% zsírtartalom - 300 g;
- hagyma - 150 g;
- adzhika - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 20 ml;
- kapros - 30 g;
- só, fekete bors frissen őrölt - ízlés szerint.
előkészítés
Készítsünk szíveket: mossa meg őket, távolítsuk el a felesleges zsírt. A vöröshagymát vékony félgyűrűre vágjuk és átadjuk. Amikor átláthatóvá válik, adj hozzá szíveket és kb. 7 percig megsütjük őket, majd vízbe öntjük - annyira annyira, hogy a szíveket lefedik. Fedjük le a sütőedényt fedéllel, és pároljuk egy kis tűzön 40 percen keresztül, 5 percig a főzés végéig, adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt. Keverjük össze jól, és forraljuk fel. És csak ezt követően adjunk adjikat - itt óvatos, ha az adzsika nagyon éles, akkor kevesebbet kell tenni. A csirkehús készítéséhez a tejföllel elkészített csirkemelleket egy finom levél apróra vágott fűszerekkel megszórjuk.
A tejföllel párolt csirkemell
összetevők:
- Csirke szívek - 600 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 150 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemelleket egy szemcseszórásban elszórva alaposan öblítették hűvös vízzel. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük a vízbe, adjunk hozzá babérlevélet és főzzük kb. 40 percig forralás után. A növényi olajat egy serpenyőbe töltjük, hagymát és kockára vágott vöröshagymát kb. 7 percig sütjük, a főtt szíveket, sót, borsot összerázzuk és még egyszer 10 percig megsütjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, keverjük össze újra és fedjük le a serpenyőt, 5 percig. Finom csirke szívek tejföllé kész, kellemes étvágyat!