A pike egy lédús, illatos és finom hal. Ezenkívül hihetetlenül hasznos is, ezért a lehető leggyakrabban be kell kerülni az étrendbe. Nézzük meg részletesebben, hogy mit lehet főzni a sarki filéból.
Csipkebogyó csuklóból
összetevők:
- csukló filé - 520 g;
- sertészsír - 110 g;
- fehér kenyér - 110 g;
- tej - 90 ml;
- koriander friss - ízlés szerint;
- zsemlemorzsa;
- olívaolaj - pörköléshez;
- hagymás fehér hagyma - 45 g;
- fűszerek.
előkészítés
- A kenyeret vágjuk a kéregből, meleg tejjel öntsük a morzsát, és hagyjuk 20 percig áztatni.
- A sült filét egy húsdarálón keresztül egy nagy rácskal átmegyük.
- A salót és a hámozott hagymát apróra vágják, majd hozzáadják a kenyérrel töltött tölteléket.
- Újra megcsavarjuk.
- Adjuk hozzá a fűszereket, apróra vágott korianderet és a friss csirke tojást.
- Mindent alaposan összekeverünk, formázzuk a szeleteket és mindkét oldalról zsemlemorzsába tekerjük őket.
- Egy serpenyőben öntsön kis mennyiségű olívaolajat, melegítse fel, szétszórja a csipkéket és 3 percig sütjük őket mindkét oldalon.
Csukló filé tésztában - recept
összetevők:
- friss csuka filé - 410 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 20 g;
- majonéz - 20 ml;
- növényi olaj - 30 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- Sajt arca egy nagy méretű lyukakkal ellátott rácson.
- Add hozzá nyers csirke tojást és majonézet.
- Miután felöntik a fűszereket ízlés szerint, egy kis lisztet és keverjük alaposan, amíg egyenletes konzisztencia.
- Vágja a filé apró darabjaiban és mártott főtt gombócokban.
- Mindkét oldalon forró olajban süsse meg a csukát mindaddig, amíg a vörös állapot nem lesz.
Cserélje le a sütőben a filéket
összetevők:
- ponty filé - 550 g;
- hagymás fehér hagyma - 2 db;
- tejföl - 155 ml;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- citrom - 20 g;
- liszt - 20 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- friss petrezselyem - 0,5 csomó.
előkészítés
- A csuka sütése előtt a filéket mossák, szárítják és darabokra vágják.
- Tejszínt öntjük egy tálba, sajtolunk fokhagymát sajtón és fél citromon keresztül.
- A filéket fűszerekkel dörzsöljük, és felöntjük az elkészített pácot.
- Amíg a csuka marinázott, tisztítjuk a zöldségeket és a sárgarépát szalmával vágjuk, a hagymát fél gyűrűvel. Süssük őket egyedileg olajban, podsalivaya ízlés szerint.
- 25 perc elteltével töltsük át a filét egy serpenyőbe vajjal, és enyhén sütjük két oldalról.
- Ezután helyezze át a darabokat egy öntőformába, fedje le őket hagymával és sárgarépával.
- Kenje meg a marinád maradványait, és sütjük a sütőtök filéjét zöldséggel a kemencében 185 ° C-on kb. 25 percig.