A házi sonka ízletes és hasznosabb idő, ipari körülmények között. És mindez azért, mert teljesen mentes minden mesterséges ízjavítót, festéket, ízanyagot és más veszélyt. Csak természetes termékek és semmi fölösleges. Ma beszélünk főtt sonkát egy csirke otthon. A csirkehúsra alapozott termék hihetetlenül gyengéd és lenyűgözően ízletes és étvágygerjesztő.
Házi sonkás csirke sonkával, sonkával sütőben
összetevők:
- közepes méretű csirkehús - 1 db;
- konzervdoboz - 230 g;
- hagymás izzók - 170 g;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- tejföl közepes zsírtartalmú - 110 g;
- zselatin - 15 g;
- só nagy - 10 g;
- egy sor fűszer baromfi - 1 csipet;
- koriander föld - 1 csipet;
- Frissen őrölt fekete bors - 1 csipet;
- zöld friss petrezselyem - 2-3 szál;
- friss kapor zöld - 2-3 szál.
előkészítés
Ha egy konyhai szerkentyű - a sonka boldog tulajdonosa vagy, akkor könnyű és könnyű lesz a csirke sonkája. Távolítsa el a csirkehúsot a csontokból, anélkül, hogy elfelejtené ezt a hasított testet mosni és kiszáradni. Vágja le a húst kis méretű vékony szeletekre, és helyezze egy tálba. Itt is küldenek a fokhagymás fogkefe és gallyák friss petrezselyem, kapor zöldségek és aprított konzerv gombák. Az izzókat szintén tisztítják, aprított kockákkal és hozzáadják a többi összetevőhöz. Előre áztatott vízben, a zselatint tejföllel kombinálják, összekeverik és elterjednek. Szeretnénk a borsot tömegesen tömegesen darabolni, lehetőleg frissen őröltünk, sót, földi korianderet, csipetnyi fűszernövényt adnánk a madárnak, és alaposan keverhetnénk össze.
Most állítjuk be a sonka alját, tegyük bele a süllyesztett hüvelybe, és töltsük fel előkészített masszával. Most pontosan megfordítjuk a hüvely felső széleit, átszúrjuk több helyen, lefedjük a sonkát a felső fedéllel és meghúzzuk a rugókat. Győződjünk meg róla, hogy a fedél nem ragaszkodik a készülék felső széleihez, így a termék előkészítése közben megakadályozhatja a leeresztést, és ennek következtében a préselést.
A töltött sonkát egy sütőedénybe vagy egy mély sütő tálcába tesszük, és kb. Két centiméternyi vizet öntünk bele. 40 percnyi sütés után kétszáz fokos hőmérsékleten távolítsa el a terméket a sütőből, először hűtsük le teljesen szobahőmérsékleten, és néhány órára állni hagyjuk a hűtőszekrényben, majd leszedjük a sonkát a sonkáról és az ujjakról, levágjuk és szolgáljuk az asztalra.
Ham a csirke otthon - recept többváltozós
összetevők:
- csirkemell vagy comb nélküli filé - 450-500 g;
- alkohol vagy vodka - 20 ml;
- méz folyadék - 15 g;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- szerecsendió földimogyoró - 1 csipet;
- apróra vágott paprika - 2-3 csipet;
- a só nagy - íze.
előkészítés
Ebben az esetben a sonkát a multivarkban lévő csirkéből főzni fogjuk. Ehhez a csirkemell filét vagy combokat mossák, szárítják és dörzsölik minden oldalról só, bors, őrölt szerecsendió, alkohol és méz keverékével. A fűszeres húst egy tálba helyezzük, fedővel vagy élelmiszer-filmmel borítjuk, és legalább két napig a hűtőszekrény polcán marináljuk.
Az idő mulasztása után a fűszeres, pácolt csirkehúst szalonnával szárítjuk, minden oldalról dörzsöljük és a fokhagymát nyomjuk át, összehajtogatott gézszakaszra helyezzük és szorosan összehajtogatjuk.
Csomagoljuk a csomagot egy csomagban egy multicast hideg vízzel és állítsuk be a "Quenching" módot egy órára, miután továbbviszük a készüléket a "Fűtés" üzemmódba további húsz percig. A sütés befejezése után a sonkát egy órán át jeges vízbe juttatjuk.
Hűtsük le a terméket a csomagolásból, és vágjuk szeletekre.