A csirke teljesen sütve tálalva aranyszínű kéreggel, mégis illatos és lédús - mi lehetne jobb ünnepi vacsorához vagy ünnepséghez? Az alábbi recept segít Önnek abban, hogy saját magát készítsen a konyhában.
Hogyan főzni az egész csirke egy sütőben egy ropogós kéreg - recept
összetevők:
- csirke tonhal - 1,5-2 kg;
- napraforgó aromaolaj nélkül - 45 ml;
- fokhagymát - 4-5 db;
- szárított bazsalikom - 5 g;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- őrölt piros paprika - 20 g;
- a só nagy - 30 g.
előkészítés
Egy csirke sütéséhez a sütőben egy aranyszínű kéreg, és illatos, lágy és lédús, hogy a madarat előre marinált. Ehhez mossa meg a csirkehéjat, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétákkal. Most egy külön tálba öntjük illat nélkül napraforgót vagy olívaolajat, és hozzá aszalt bazsalikomot, őrölt fekete borsot és édes paprikát, sót és szorított fokhagymát. Dörzsölje a fűszeres csirkehulladékot kívülről és belülről, helyezze egy tasakba vagy egy alkalmas fedelet tartalmazó kis edénybe. A munkadarabot a hűtőszekrény polcára helyezzük több órán át vagy még jobbra egy napra, alkalmanként egy másik hordóra fordítva.
A tört csirkét egy sütőben lehet sütni egy klasszikus sütési tálcán, egy sütéshez alkalmas tartályban, valamint fóliában vagy hüvelyben. Bármelyik módon választja, mindenképpen hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő lesz, de mindegyiknek saját árnyalata van.
Amikor a madarat hüvelybe vagy fóliába sütik, a hús lédúsabbá válik, de a héja vékonyabb és kevésbé hangsúlyos. A főzés befejezése előtt tizenöt perccel a fóliát vagy a vágott hüvelyt el kell távolítani.
Ha a csirke formában van sült, akkor a kéreg ropogósabb lesz, de csak egy oldalról van kialakítva. A legnagyobb durvaság és rozsdásodás úgy érhető el, hogy madárat készítenek a köpésre vagy a rácsra, de ebben az esetben készen kell állni arra,
Átlagosan a recepttömegben meghatározott hasított testet 60-90 percig, 180 fokos hőmérsékleten főzni kell a sütőben. Néhány perccel a sütési folyamat befejezése előtt a hőmérséklet maximalizálható, és a készüléket grillezési üzemmódba kapcsolhatja (ha van ilyen), ami még nagyobb crunchot ad a kéregnek.
Ez a recept egy egész csirke főzésére egy kéregben a sütőben lehet némileg változatos, így a saját beállításait a pác .