Természetesen nehéz azt állítani, hogy a tejszínnel kiegészített gombáknak meglepően finom, krémes íze van. Különösen jó illatos csirkék, ilyen egyszerűen főzve.
Hogyan kell főzni a kancéit krémmártással - recept
összetevők:
- csonterelles - 725 g;
- krém - 215 ml;
- hagyma - 1 darab;
- kapor - 3-4 ág;
- sovány olaj - 35 ml;
- só és fekete bors.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a kancéit könnyebb mosni, áztassa őket először néhány órára hideg vízzel. Ezután folyó víz alatt öblítse le őket, mosson le minden szennyeződést és vágja le a sérült területeket.
A kis csonterelek teljesen elhagyják, és nagy darabokat vágnak. Most öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk meg, egy liter desszertes kanálnyi sót adunk, és forralás után küldjük el a gombát. Ahogy elkészülnek, leereszkednek az aljára, és most csak összeolvasztják őket egy szűrőedénybe, engedik le őket, majd a serpenyőbe hevített soványolajra terítik őket. Sült a csonterét körülbelül hét percig, majd hozzáadjuk a finoman apróra vágott hagymát, és addig hagyjuk, amíg a puha. Ebben a szakaszban lépjen be egy vékony krémszínű folyadékba, elkerülve a forrást és a csomók kialakulása intenzíven keverje össze az edényt. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze, fedjük le a fedelet, és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja az edényt néhány percig állni, és megkóstolhatja.
Sült csirkemell krémes mártással
összetevők:
- friss kantárok - 2 marék;
- hagyma - 175 g;
- vaj "paraszt" - 45 g;
- legalább 20% - 180 ml krém;
- tarlós zöldek - 2 ág;
- só, bors.
előkészítés
A gomba óvatosan és gondosan átmegy és alaposan öblítse le, eltávolítva a törmeléket. Kb. Fél óráig tegye félre a cserepeket kis mennyiségű vízzel, öblítse le újra és hagyja lecsöpögni. Megpirítjuk vajat egy apróra vágott hagymával. Miután a gomba aranysárga, szezonja őket és bors, adjunk hozzá egy vékony csepp krémmel, kevergetve erőteljesen. Dobjon apróra vágott zöldeket, keverje össze és azonnal távolítsa el a hőtől.
Krémes gomba mártással csirkemell csirkemellfilével
összetevők:
- csirkefilé - 565 g;
- csonterelles - 235 g;
- hagyma - 75 g;
- sárgarépa - 65 g;
- tejszín - 165 g;
- hús (csirkehúsleves) - 475 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- zöldség, növényi olaj, só, bors.
előkészítés
Öblíts ki néhány csirke darabot és vágja őket kockákra. Frissen néhány percig olajjal, adjunk apróra vágott hagymát, sárgarépát, apró kockákká és gombákká vágjuk. Adja hozzá és párolja le alacsony hőt még 5 percig. Öntsük a húslevesbe, hogy lefedje a húst és a gombákat. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, és adjunk hozzá fokhagymás fűszegeket. Steam 10 percig, és a végén, adjunk hozzá krémet, alaposan keverjük össze, és kapcsoljuk ki a tüzet.