A cseresznye pite nemcsak kielégítő, hanem nagyon finom is. Érdekes receptek erre az edényre várnak rád.
Puff tészta, puffasztással
összetevők:
- hagyma - 200 g;
- cserepesek - 400 g;
- Vaj - 40 g;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- kemény sajt - 60 g;
- búzaliszt - 75 g;
- fekete őrölt bors;
- kész csésze - 450 g.
előkészítés
A tésztát természetes körülmények között felengedik. Készítsük a gombatöltést: csirkék és tisztítsuk meg. A gomba finoman apróra vágott, a vöröshagymát vékonyra aprították. A megolvasztott vajat egy serpenyőben, tedd a hagymát és pároljuk, amíg puha. Hozzáadunk csonterelt. Süssük a gombákat, amíg az összes folyadék elpárolog. Sót, borsot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a gombák és hagymák le nem hűlnek. Keverjük össze a nyers tojást a sajtdal, apróra vágjuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt.
Most összegyűjtjük a pite-t: megszórjuk a felületet, hogy a tésztát lisztbe keverjük. Tegye fel a tészta felét, húzza ki a sütőedény méretét, hogy a teszt elegendő legyen a szoknyákhoz. Kirakjuk a hűtött gombákat, öntsük a tojás tömegét. Roll ki a maradék tésztát. Zárjuk a tölteléket. A felszínen készítsen néhány lyukat, hogy a keletkező gőz kijön. A sütőt 220 ° C-ra melegítik. A torta tetejére kenje meg a megvert tejet. Kb. Fél órát süsse.
Nyitott pite with chanterelles - recept
összetevők:
A teszthez:
- tojássárgája - 1 tojássárgája;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 170 g;
- szóda - csipet;
- só - egy csipet;
- vaj, természetes - 80 g;
- kurkuma - csipetnyi.
A töltéshez:
- sajt - 150 g;
- főtt csirkemell - 350 g;
- tejföl 300 g;
- hagyma - 170 g;
- cukkini - 1 darab;
- só;
- csirke tojás - 2 db;
- bors.
előkészítés
Öntsük át a lisztet egy tálba, tegyük a vajat közvetlenül a hűtőszekrényből, és dörzsöljük mindent a morzsákig. Tegyük fel a fűszereket, adjunk hozzá a tojássárgát, a tejfölt és a szódát, amely ecettel oltja. Gyúrjuk a tésztát, golyót alakítunk ki, filmmel lezárjuk, és a hidegbe vigyük. Kis darabokban shinkuem hagyma. Melegített növényi olajban hagyjuk át a hagymát. Előre mosott és hámozott csatorna forraljuk a sós vízben. Ha a hagymát enyhén pirítjuk, tegyük a gombákat a serpenyőbe, és tegyük a közepes hőségre. Tegyük fel a tejfölöt, kevergetjük és még néhány percig állni hagyjuk a tüzet. Különben megvertünk tojásokat, podsalivaemet és borsot. Három reszelt sajt és tojással keverve. A kapott tömeg gombákkal van összekötve.
Most a hűtött tésztát úgy alakították ki, hogy illeszkedjen az alakhoz, figyelembe véve az oldalakat. Áthelyezzük az űrlapra, átadjuk a töltést. Sütjük 40 percig 190 fokban. Ha a nyitott pite a kanócellel egy kicsit hűvös, vágja darabokra, és elkezd enni.
Torta cseresznyeivel és csirkével
összetevők:
- cserepesek - 300 g;
- csirkefilé - 300 g;
- burgonya - 300 g;
- vaj - 100 g;
- jeges víz - 50 ml;
- hagyma - 170 g;
- liszt - 400 g;
- bors - csipet;
- sót.
előkészítés
A gomba jól mosható. A tésztához öntsük a lisztet egy mély tálba, tegyünk egy csipet sót és zúzott vajat. Mindezt morzsákba töltöttük, és egy csipetnyi kurkumát és borsot töltöttünk. Fokozatosan öntsünk jeget és gyúrjuk a tésztát. Egy golyót alakítunk ki, és fél órára a hidegben eltávolítjuk. A gomba szárított. A hagymákat megtisztítják és kockákra vágják. A hámozott burgonyát apró kockákká vágjuk. A sütőben öntsön egy kis növényi olajat, tegye apróra vágott csirkefilmet. Mielőtt megjelenik az aranykoronás süsse közepes lángon. Félig főzzük a burgonyát, majd lefújjuk a vizet. Különböző gombákat és hagymát öntsünk.
Vékonyul dobja ki a tésztát. Kb. Egyharmadát szedjük. A maradék tésztát egy öntőformába helyezzük és egyenlővé tesszük, az oldalakat alkotva. A közepén gombát, hagymát, burgonyát és csirkét adunk. A gombából származó folyadék maradványai felfelé öntöttek. A tetején helyezze el a tésztát a vékonyan feltekeredett felszínre, majd helyezze be az éleket. A cseresznye, a csirke és a burgonya sütjük vörösre sütve egy fűtött kemencében.