A "Tears of an Angel" címmel a klasszikus brit recept a merengue-i desszertre. A "Tears of an Angel" című klasszikus előadása - egy homokos tészta krumpli, de egy fantázia széles mezője átalakította ezt a klasszikus receptet egy sajttorta analógra. Így a háziasszonyok elkezdték elkészíteni a "Tears of an angel" torta túrós, és még egy kiváló minőségű sütemény tortát. E receptek minden változatát a receptekben tovább fogjuk vitatni.
Túrós torta "Angyal könnyei" - recept
Egy normális sajttorta válhat az "Angel Tears" cukrászsüteményre, miután hozzáadta a buja fehérje merítőt - egy hihetetlenül egyszerű, de nagyon hatásos lökést, amely bármilyen desszertet díszíthet.
összetevők:
Sajttorta számára:
- cookie-k - 250 g;
- vaj - 140 g;
- túró - 500 g;
- tejföl 300 g;
- cukor - 155 g;
- tojás - 3 db.
Merengue esetében:
- tojásfehérje - 3 db;
- granulált cukor - 155 g.
előkészítés
Fedjük le a 22 cm-es lapot a pergamenek sütéséhez. A sütiket morzsákkal keverjük össze, és keverjük össze az olvasztott vajjal. A cookie alapja az elkészített forma alján és falain van elosztva, az űrlapot élelmiszerfilmvel fedjük le, és helyezzük a hűtőszekrénybe.
A sütő hőmérsékletét 160 ° C-ra emeljük. Beat túrót (ha túlságosan szemcsés - előzetesen törölje át egy szitán) tejföllel és cukorral, adjunk hozzá tojást. A kapott masszát a keksz alapjára öntjük, és a süteményt 1 órán át a sütőben helyezzük. A sütés után 2 óráig hűtsük le a desszertet.
A meringue, habverő tojásfehérje cukorral, amíg a levegő és fényes tömeg formájában. Elkészítjük a merengue-t a sajttorta tetején, és ismét a sütőben desszertjük, ezúttal 200 ° C-ra melegítjük. 5-8 perc, és kiválaszthatja a kezelést a sütőből. Tálalás előtt a "Tears of an Angel" (Tears of an Angel) téli süteményt ennek a receptnek megfelelően 2-3 órára le kell hűteni.
Pite "Egy angyal könnyek" almával
összetevők:
- kész teáskonyha - 435 g;
- alma - 500 g;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 30 ml;
- cukor - 260 g;
- tojásfehérje - 3 db;
- vaj - 45 g.
előkészítés
Az almákat a magból megtisztítják és kockákra vágják. Megszórjuk az alma szeleteket citromlével, tegyük egy serpenyőbe, 120 g cukrot szórjuk meg, és közepes hőt rakunk. Amikor az almát felszabadítják, öntsük rá keményítő oldatba 60 ml vízben, és addig melegítsük, amíg meg nem puhul. A főzés végén, adjunk hozzá a vajat, ismét alaposan keverjük össze mindent, és távolítsa el a töltést a tűzből, hagyva teljesen lehűlni.
Eközben előmelegítse a sütőt 180 ° C-os hőmérsékleten. Keverjük ki a tésztát, és fedjük le egy penészgombával a krumplihoz, forraljuk az alapot villával, és 15 percig süsdünk. Töltsük fel az almát az alma töltelékkel, és fedjük le a merengue-t, amelyet a fehérjékből 3 tojásból és a maradék cukorból készítünk. A süteményt még 5 percig visszük vissza, majd tálaljuk az asztalra.
Hogyan főzzük a tortát "Angel Tears"?
összetevők:
Keksz:
- cukor - 220 g;
- liszt - 160 g;
- tojásfehérje - 12 db;
- vanillin;
- tatár - 5 g.
A citrom krémhez:
- citromlevet - 200 ml;
- 1 citromhéj;
- cukor - 130 g;
- tojás - 3 db;
- Vaj - 70 g.
Merengue esetében:
- tojásfehérje - 4 db;
- cukor - 80 g.
előkészítés
A vízfürdőben lévő krémhez keverjük össze a citromlevet, a cukrot és a tojásokat egy habverővel. Folyamatos keverés
Egy kekszhez cukrot (fél csésze) és lisztet egyesítünk egy tálban, a másikban a tojásokat a bor kővel és a sóval puha csúcsokba dobjuk, majd szilárd, fokozatosan cukrot adunk hozzá. Óvatosan keverje össze a levegőtömeget liszttel és öntsön egy 30 cm-es alakra. Süssük 40 percig, félig vágjuk és zsírozzuk citrom krémmel. Fedjük le a krumplicsokoládét, és tegyük a sütőbe további 18 percig.
Ha az "Angel Tears" tortát szeretné elkészíteni a multivárkában, majd sütni a tortát, válassza a "Sütés" módot 1 órára.