A vendégek már majdnem a küszöbön vannak, és semmi sem ízletes a teaért? Ma megoszthatjuk Önnel és elmondhatjuk, hogyan készítsünk puha és finom zsemleket a túróval.
Túrós joghurtos zsemle
összetevők:
A teszthez:
- margarin - 200 g;
- búzaliszt - 3 darab;
- sütőpor - 0,5 ts;
- kefir - 1 evőkanál.
A töltéshez:
- túró - 500 g;
- cukor - 0,5 tétel;
- vanília - 1 teáskanál;
- tojásfehér - 1 db.
előkészítés
Ahhoz, hogy a sütőben lévő túróból zsemleket készítsen, keverje össze a lisztet egy sütőporral, és öntsön egy margarin finoman apróra vágott kést. Ezután öntsön meleg házi kefirt , gyengéden gyúrja meg a tésztát, és távolítsa el 1 órán keresztül a hűtőszekrényben. Torma sajt gyom, cukorral és vanillinnel. Megkaptuk a fehérjét egy szilárd habbá, és gondosan belevágunk a túró tömegbe.
Ezután a tésztát téglalapokra forgatjuk, terítsük fel a túródat felülről, tekerjük szorosan egy tekercsbe, és átlósan vágjuk lemezekre. Szórjuk rá egy sütőlapra, zsírozsuk a tojássárgával, és 35 percig 180 fokon süssük.
Túrós tészta
összetevők:
- tészta pelyhes bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanillin - 3 g;
- könnyű mazsola - 20 g;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- túró - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- szezám fehér;
- szezám fekete - kívánsága;
- porcukor - 40 g.
előkészítés
A mazsola forró vizet öntsön, és hagyja, hogy kicsit megálljon. És ezúttal készítsük el a töltést. Ehhez a tésztát dörzsöljük cukorral a tálba, dobjuk a vanillint, és fel a tejföllel. Ezután törje meg a tojást, és elterelje a mazsolát. Alaposan keverje össze mindent egyenletessé. A tésztát felolvasztják, téglalap alakúak, egyenletesen zsírral masszák, de nem érik el a karimát. Aztán elhúzzuk a tekercseket, szorosan meghúzzuk a széleket és lefelé fordítjuk a varratot.
A munkadarabot ugyanabba a zsemlére vágjuk, óvatosan a sütő tálcára helyezzük, vajjal megkenve. Mindegyik zsemlét egy megvert tojással tekerjük, és ha szükséges, fekete szezámmal megszórjuk. 200-20 ° C-on kb. 15-20 percig sütjük, amíg aranybarna. Tésztafélékkel és mazsolával ellátott készleteket óvatosan távolítsunk el a sütő tálcáról, hűtsük le, és tegyük rá a cukrot.
Túrós rózsák
összetevők:
Opary esetében:
- tej - 250 ml;
- száraz élesztő - 2 tk.
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál.
A teszthez:
- vaj - 100 g;
- liszt - 500 g;
- cukor - 200 g;
- só - 1 teáskanál;
- vanillin - 2 tasak;
- tejföl - tetszés szerint;
- tojás - 3 db.
A töltéshez:
- túró - 500 g;
- mazsola - 150 g;
- citromhéjat - kívánság szerint.
előkészítés
A mazsola mossa, forralja fel a forró vizet, és hagyja gőzölni. Ebben az időben vitatkozunk. Ehhez hőtejet, megszórja az élesztőt, a cukrot, a lisztet, keverje össze és meleg helyre tegye. A vizsgálathoz megolvasztjuk a vajat, hűtsük le egy kicsit, dobjunk tojást, sót, cukrot és vanillint. A masszát addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, öntsük ki a kanálot, és keverjük össze, a maradék lisztet öntve. A tésztát meleg helyre emeljük, és folytatjuk a töltelék előkészítését.
Ehhez adjunk hozzá a mazsolát és a tojást a túrához, és tegyük fel a tejfölt. A közelgő tesztből ugyanazokat a golyókat képezzük, és hagyjuk őket egy kicsit. Ezután minden labdát feltekerünk, három rést hozunk létre, középen a tölteléket helyezzük el, és a tésztát körbeveszünk. Továbbá ugyanezt teszünk minden "szirmokkal", rögzítjük és alakítjuk a rózsákat.
Helyezze a zsemleket egy sütőlapra, és hagyja, hogy egy kicsit felmegy. Ekkor kapcsolja be a sütőt és melegítse fel 180 fokosra. Sajtos zsemlekkel sütjük sütjük, majd mintegy 30 percig sütjük. Ezután tegye őket egy szalvéta, megszórjuk porcukorral és teát szolgálnak fel.