Nyaralási alkalmakkor, vagy csak hétvégén tortát készíthet. Rengeteg recept van a desszert sütemények számára, amelyek közül néhány különösen népszerű a poszt-szovjet térben, mint például a "nappali és éjszakai" sütemény.
A név szerint a "Day and Night" tortát úgy kell elkészíteni, hogy a sötét árnyalatú komponensekből fehér vagy közel fehér krémet és sötét tónusú komponenseket hozzon létre egy tortát. Kakaóport és csokoládét adunk hozzájuk.
Keksz torta "nappal és éjszaka" tejföllel - recept
Első keksz
összetevők:
- búzaliszt - körülbelül 100 g;
- tojásos csirke - 3 db;
- cukor - 50 g;
- kukoricakeményítő - 2 evőkanál. kanál;
- vanília vagy fahéj - 1 csipetnyi;
- konyak (gyümölcspálinka vagy rum) - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Válasszuk a tojásfehérjét a tojássárgától. A hűtőszekrényben 20 percig elhelyezett fehérjéket (a hideg jobb ütemben), a cukor egy kisebb részét egy stabil habra keverjük. A sárgadarabokat óvatosan dörzsölje cukorral és könnyedén verte.
Kombináljuk a whipped fehéreket tojássárgával, adjunk hozzá vanília, citromlevet, konjakot és szitált lisztet. A tésztát könnyedén keverheti egy keverővel. Töltsük meg a vajat keményített öntőforma kenéssel töltött tésztát 2/3-ra (a szilikon nem kenhető), süssük 25-30 percig a sütőben. A klasszikus kerek forma előnyösebb. A keksz átfordításával és még sokáig legalább fél óráig "nyugszik".
A sötét csokoládé kekszet ugyanúgy elkészítik, csak a sárgadinnye cukorral történő keverése előtt, majd keverjük össze kakaóporral (2-3 evőkanál).
Most krém
Míg a második keksz sült és "nyugszik", elkészítjük a tejföl csokoládé krémet .
összetevők:
- tejföl vastag - 250 ml;
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- porított cukor - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a porított cukrot kakaóporral, és keverjük össze tejföllel. Óvatosan dörzsölje, és - a krém készen áll. By the way, akkor helyettesítheti a tejföl egy vastag, nem cukrozott joghurt.
Egy-egy torta vagy két süteményt építünk egyszerre, mert ehhez egy pohár apróra vágott vagy őrölt dió vagy mogyoró és egy nagy, sötét csokoládé bárra van szükségünk.
A "nap és az éjszaka"
Vágjuk le a kekszeket, világos és sötét, mindkét oldalról 2 - 2 könnycseppet és 2 csokoládét. Most vagy egy süteményt készítünk 4 kekszből vagy 2 süteményből két kekszből, váltakozva világos és sötét süteményekkel.
Helyezze a hordozót egy edénybe, öntsön rá a tejszínre, és szórja meg a földimogyorókkal. Tettünk egy másik színt (ismételjük meg a ciklust vagy készítsünk egy második torta egy külön edényre). Amikor a tortát (vagy süteményt) elkészítjük, tetejére öntjük krémmel, megszórjuk anyacsavarokkal és reszelt csokoládéval, és hűvös helyen tartjuk 2 órán át.
Díszíthet
Ha nagyobb érzékenységet és kreativitást szeretnél elérni, érdemes fehér sűrű joghurtot vagy tejfölt (tejszínt) tartalmazó fehér krémet készíteni, zselatinos oldat hozzáadásával. Amikor ez a krém kissé keményedik, egy süteményt egy cukrászdoboz vagy egy fecskendő segítségével készíthet, és fehér, krémmel húzza ki a napot, a hónapot és a csillagokat. Légy bátor.
A "Nap és éj" süteményeket más módon készíthetjük el. Keksz sütemények, sötétek és világosak, nemcsak oldalról, hanem felülről 2 félkörívre is vághatók. Hagyja, hogy az egyik oldal csokoládé félbőrből készüljön, a másik pedig a fényből (két süteményből származik). Desszert torta "nappal és éjszaka" egy rövid tortával készült alapanyaggal - gyors recept.
összetevők:
- vaj krém 100 g;
- cukor 50 g;
- búzaliszt 150 g;
- apróra vágott diófélék - körülbelül 100 g;
- tészta csokoládé kekszhez (lásd az első receptet);
- krém (lásd fent);
- kész csokoládé sötét - 1 csempe kicsi.
előkészítés
Készítsük elő a rövid tésztát. Minden összetevőt alaposan összekeverünk és őröljük. Formázzák meg a hordozót kb. 2 cm vastagságú sütemény formájába, és egy olyan sekély olajozott formába helyezzük oly módon, hogy csak elhagyja a széleket. Megszórjuk apróra vágott anyákkal, töltsük be az üreget a csokoládé keksz teszttel (lásd fent), és sütjük a sütőben körülbelül 40-50 percig. Pour cream (lásd fent) vagy csokoládé máz, megszórjuk dióval és reszelt csokoládéval.
Desszert süteményeket és pite-ket szolgálnak fel tea, kávé vagy rooibos.