A Lula-kebab egy nagyon eredeti és ízletes étel, amelynek receptje sajnos sokak számára nem ismerős. A hústermék finomsága tökéletesen kiegészíti asztalát, az ínyencek megkóstolják, tökéletesen illeszkedik a füstölt termékek, a növényi választék, a burgonya vagy a hajdina zabkása szeleteléséhez. A hús zsírtartalmának sztereotípiáit meg kell szabadulnunk, mert a bárányhúsból származó bárányhús kalóriatartalma csupán 205 kalória 100 grammnál.
Lulia-kebab juhból sütőben
összetevők:
- bárányhús - 0,5 kg;
- hagyma, 1 db;
- sült - 100 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kapros és koriander - 3 evőkanál. l;
- keményítő - 2 evőkanál;
- növényi olaj 3 tbsp. l;
- Só, bors és minden fűszer - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük felkészíteni a méheket. Ehhez le kell vágnunk a bárányt, a szalonnát, a hámozott hagymát és a zöldséget, és hozzá kell adnunk a fűszereket. Az összetevőket áthaladjuk a húsdarálón, és összegyúrjuk, amíg a répaszelet viszkózus lesz. Ezután darált húsos kebabokat készítünk, és minden részletben összeolvadunk a keményítőben. Ezután sütjük a húsételet egy serpenyőben, növényi olajjal zsírozva, időnként átfordítva. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és "kedvenc paradicsomszósszal" és "vargányainkkal" megfogalmazzuk a "csipeget".
Ha ez a recept nem felel meg a bárány bárányhúsának, vagy nincs szabad hely a tűzhelyen, ne kétségbe eshet. A figyelmet egy másik előkészítési módszer képviseli.
Lulia-kebab juhból a sütőben
összetevők:
- bárány - 0,5 kg;
- hagyma -1 db;
- kapor és bazsalikom - 1 tk.
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt elkezdené a főzést, ne felejtse el áztatni a fából készült nyársakat a vízben, nehogy elrontsa a sütőben! Ugyanazt a sütőforma-előkészítési tervet alkalmazzuk, mint amikor a tálat főzünk. Ezután keverjük össze a darált húst, fűszereket és gyógynövényeket hámozott és apróra vágott hagymával. A darált húst tésztából dagasztják, és fél órára a hűtőszekrénybe küldik. Ezután a lyulya-kebab alakját formázzuk, és fahéjas szárított nyársat húzzuk be. Egy jól felmelegített kemencében helyezzük el a majdnem kész edényt és hagyjuk 30 percig. A főzés a legjobb 200 fokos hőmérsékleten. Ha a lyubly-kebab pirított, átfordítható. A hagyományos etetés módja megváltoztatható egy kis apróra vágott zöldséggel vagy saláta hozzáadásával.
Tudja, hogyan készítsünk báránybogarat a juhból, de nem ismerjük a kis titkot? Tehát, a mi hatalmunkban állni.
- a nyersdarabot olyan hosszú ideig kell gyúrni, hogy a bélyegzéssel ne legyen gond;
- míg a formázás most és majd nedves a kezét vízzel;
- ha a kebab lepórája szétesik, egy csirke tojást hozzá lehet adni a töltelékhez;
- a nyársak a legjobbak a széles körű használathoz, ezeken a hússzal hosszabb ideig tart;
- főzés közben minden nyársat legalább négy alkalommal kell fordítani a feldolgozatlan területek elkerülése érdekében.
Itt az ideje, hogy hígítsuk a báránykávé receptjeit a bárányból és kedvezőbb fényben szolgáljuk az edényt. Ismerkedjünk meg a leginkább univerzális mártással, leginkább sikerrel kombinálva a finomságunkkal.
Mustármártás
összetevők:
- mustárpor - 3 ts;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- ecet - 2 tk.
- víz - 200 ml;
- cukor - 0,5 ts;
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a fokhagymát és apróra vágjuk. Ezután melegítsük fel a serpenyőt és a lisztet a növényi olajban addig égetjük, amíg aranybarna. Ezután öntsük vízzel, forraljuk fel. Miután a liszt megvastagodik, tegye egy keverőbe cukorral, ecettel, mustárral és fokhagymával együtt. Ne felejtsd el a fűszereket és a sót.
Ugyanezzel a sikerrel, egy tál lehet sült túrós mártással savanyított uborka és zöld.