A cukorrépa áfonya klasszikus az egyszerű téli finomságok között. A kandírozott bogyók nem csak arra szolgálnak, hogy táplálják a szükséges vitaminellátást a gyermekeknek, hanem az újév ajándékának kis kiegészítéseként is. A hófehér cukornádban lévő vörös bogyók nagyon festői látványt mutatnak, kis dobozokba csomagolva.
Áfonya porcukorral - recept
A klasszikus recept magában foglalja a bogyókat előzetesen csökkentett tojásfehérjétől, mielőtt a porcukorral megszórjuk őket. Természetesen, hogy a recept egy ilyen változatához csak a legfrissebb tojásokat kell használnia a megbízható eladóktól.
összetevők:
- áfonya - 980 g;
- tojásfehérje - 2 db;
- porcukor - 820 g.
előkészítés
Mielőtt az áfonyát a cukorporban készítené otthon, előkészítse a bogyókat, eltakarhatja, öblítheti és száríthatja őket. Tegye az áfonyákat az alig verte tojásfehérjékbe. A szitát elkapja a bogyókat, és hagyja, hogy a felesleges fehérje lecsapódjon, majd forgassa az áfonyát a szitált cukorporban, és hagyja száradni egy pergamenlapon, mielőtt a dobozokra csomagolná.
Hogyan kell főzni áfonya porcukorral?
A tojásfehérje felcserélhető alternatívája lehet a cukorszirup , amelyet saját kezeinkkel főzünk.
összetevők:
A szirup esetében:
- granulált cukor - 175 g;
- víz 235 ml.
A bogyók esetében:
- friss áfonya - 440 g;
- granulált cukor (finom) - 45 g;
- porcukor - 145 g.
előkészítés
Keverjük össze a szirup összetevõit a serpenyõbe, és melegítsük fel az elegyet, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Megszórjuk a bogyókat forró szirupban, eltávolítjuk a tűzből, és hagyjuk egész éjszaka. Fogja meg az áfonyát, és hagyja el a szirupot a koktélokhoz. Dip müzli bogyók keverékében granulált cukor és por többször is.
Áfonya porcukorral otthon
Ezenkívül az áfonya nemcsak granulált cukorral kiegészíthető, sokféle szaggal, hanem magának a bogyóknak is enyhén alkoholtartalmú, az előző év receptje során az áfonya szirupban történő extrahálásának technológiájával.
összetevők:
- áfonya - 365 g;
- nádcukor - 145 g;
- porított cukor - 145 g;
- konyak - 65 ml.
előkészítés
Hagyjon egy marék cukrot a permetezéshez, és öntsük a maradék kristályokat a serpenyőbe. Öntsük a vízbe konyakkal és tegyük a szirupot a tűzbe. Amikor a kristályok feloldódnak, távolítsuk el az edényeket a hőtől, és áztassuk az áfonyákat. Hagyja a bogyókat szirupban egész éjszaka, majd engedje fel a felesleges folyadékokat, és cukor és por keverékében áztassa az áfonyákat.