A hagyományos változatban a királyi torta túrókészítménnyel és almaival egy remek ízletes kombináció a homokalapból, túrós töltelékkel, friss almával és levegővel. Igaz, hogy a desszert létezése során egyszerűsített variációk is megjelentek. A klasszikusokra és az alternatív receptekre vonatkozóan az alábbiakban beszélünk.
Királyi alma torta túróval - recept
A helyes királyi alma-torta titka a túrókészítménnyel ízletes, száraz túró használatával van szó, amely könnyen habosodik, miután a túró tojássárgáját felduzzasztotta.
összetevők:
- liszt - 470 g;
- tojás - 6 db;
- túró - 530 g;
- cukor - 540 g;
- alma - 4 darab;
- vaj - 310 g;
- sütőpor - 5 g;
- csipetnyi vanillint.
előkészítés
Mielőtt elkészítenél egy királyi tortát a túróból, készítsd el az alapösszetevőket: osztd el a tojásokat mókusoknak és sárgadinnyéknek, törölje le a túrót, hámozza le az almafajtákat, és vékony szeletekre szétvágja az olajokat.
A tésztához meg kell verni a vajdarabokat cukorral (200 g), adjunk hozzá három tojássárgáját és ismételjük meg. Ezután öntsük a lisztet a sütőport tartalmazó keverékbe, és kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg a morzsát egyetlen tölcsérben összegyűjtjük. Tegye a tálat a tésztából a hidegbe, miközben elkészíti a fennmaradó összetevőket.
A maradék tojássárgáját már túróval és cukorral is felhúzza.
Most az edény utolsó összetevője meringus, amelyre továbbra is megmarad a maradék fehérje cukorral mindaddig, amíg rugalmas és ellenálló hab keletkezik.
A tésztát lemezre forgatják, és vystelit a kiválasztott formát. Ragasztunk egy réteg tésztát és fedjük le a túrót. A túróréteg fölött oszd meg az almákat, és fedje le mindent egy merülési réteggel.
A királyi cukrászsütemény kb. Fél órán keresztül 180 fokos sütőben van.
A recept egy királyi pite almával
Egy egyszerűsített pite recept keretében a merenga kizárható összetételéből. A habosított fehérjék rétegét homokszelet váltja fel.
összetevők:
- liszt - 255 g;
- vaj - 115 g;
- cukor - 195 g;
- szóda - ½ teáskanál;
- alma - 3 darab;
- túró - 540 g;
- tojás - 5 db.
előkészítés
A süteményekhez keverje össze a lisztet szódával és egy csipet sóval. Dörzsölje száraz keveréket apróra vágott vajjal és egy evőkanál cukorral. Fél a morzsákat egy 20 cm-es kör alakú. Túrótásszal tojással és a fennmaradó cukorral, amíg a konzisztencia tömege nem emelkedik. Túróval töltsük fel és adjunk hozzá alma szeletekkel. A maradék maradék lisztlisztet. Sült királyi pite almával 50 percig 180 fokban.