Ma elmondjuk Önnek a legegyszerűbb és legkedvezőbb árú lehetőségeket a gyönyörű kakaó máz készítéséhez. Tökéletesen illik a torta, sütemények, pite és egyéb sütéshez.
A kakaótartalmú mártás receptje
összetevők:
- kakaó - 75 g;
- krém 33% - 100 ml;
- cukor - 170 g;
- zselatin - 10 g;
- Szűrt víz - 100 ml.
előkészítés
A kakaóból készült csokoládé mázolásához a zselatin leveleket 10 percig átáztatják forralt vízben. Egy kis serpenyőben öntsd ki a cukrot, kakaót, injektáld a krémet és mindent felhígítottam forralt vízzel. A keveréket egy habverővel keverjük, és gyenge tűzön melegítjük. Forralás után 1 percet veszünk fel, és eltávolítjuk az edényeket a lemezről. Lemez zselatin nyomja, hozzáadja a máz és keverjük össze. A lángot magas pohárba öntse ki, kipukkanással, húzza meg a tetejét egy élelmiszer-fóliával, és tegye be a hűtőbe. Használat előtt győződjön meg arról, hogy vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegíti 37 fokos hőmérsékletre.
A kakaó és a tej torta üvegje
összetevők:
- fehér cukor - 3 evőkanál. kanál;
- száraz kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- tej tehén - 4 evőkanál. kanál;
- Vaj - 60 g.
előkészítés
Öntsük a tejet a potba, dobjuk száraz kakaót és cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük fel a gyenge tüzet. Az összes kristály feloldása után adjunk hozzá az olajat és forraljuk kb. 5 percig. A kész kávéfagyasztást azonnal felvisszük a tortára, hogy nincs ideje befagyasztani.
Egyszerű kakaó máz
összetevők:
- kakaópor (minőség) - 2 evőkanál. kanál;
- szűrt víz - 3 evőkanál. kanál;
- cukor kicsi - 0,5 evőkanál.
előkészítés
A máz elkészítéséhez, amely fánkot vagy eclairet díszít, a kakaót cukorral keverjük és forralt vízzel hígítjuk. Könnyedén megvert mindent, tegyél fel egy gyenge tűzre és forraljuk, kevergetve, forralásig. Ezután távolítsa el az edényeket a lemeztől, és hagyja, hogy a máz kicsit lehűsjön és sűrűsödjön.
Kakaóból és tejfölből készült üveg
összetevők:
- fehér cukor - 3 evőkanál. kanál;
- a tejföl alacsony zsírtartalmú - 100 ml;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tejfölben cukrot ízesítünk és kakaót öntsünk. Alaposan keverje össze mindent, és forralja fel alacsony hőt, kevergetve. Amint mázzal forralunk, tegyünk egy darab vajat, és melegítsük addig, amíg fel nem oldódik. Ezután távolítsa el a hőtől, hűtsük le és menjünk az üvegezés folyamatába.
Gyors kakaó máz
összetevők:
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanál;
- porított cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tisztított víz - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy tálban az első porcukrot, majd a keményítőt és a szárított kakaót szitáljuk. Adjunk hozzá hideg vizet, és gyorsan keverjük össze mindent, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy nincsenek koponyák. Minden sütést lefedünk a kész mázzal.
Kakaó és sűrített tej zseléje
összetevők:
- vaj, természetes - 1 evőkanál. kanál;
- sűrített tej - 1 evőkanál. kanál;
- száraz kakaó (kiváló minőségű) - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát vaj vaj tiltott egy tálba, és olvad a mikrohullámú sütőben. Ezután adjunk hozzá sűrített tejet és öntsük a kakaót. Mindent alaposan összekeverünk, és fedjük le a cukrászati termékeket a kész csokoládéval.
Kakaó máz
összetevők:
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tej tehén - 3 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 tétel;
- keserű csokoládé - 50 g.
előkészítés
Tej meleg, és adjunk hozzá cukrot. A kakaót megolvadt krémszínű vajjal keverjük össze, és óvatosan hozzáadjuk a keveréket az édes tejhez. Ezután dobja el ugyanazt a csokoládét, darabokra törje, és mindent elküld a mikrohullámú sütőbe. 4 perc elteltével kivesszük az edényeket, összekeverjük a habarcsot egy kanállal, és ezt a célt szolgáljuk: sütemények, torta, sütemények vagy sütemények díszítésére.