A tej a termék, amelynek kivételes táplálkozási értéke kétségtelen. Végtére is, egy személy emlősök egy osztályának képviselője, azaz azok a lények, akiknek egy bizonyos életszakaszban kritikusan szükséges a túléléshez.
Természetesen idővel az anyatej az étrendben eltűnik, és az emlősök egy másik táplálkozási módra lépnek. Az emberek találtak egy módot a természet megtévesztésére: elkezdték használni más élőlények tejét enni.
A tehéntej táplálkozási értéke
A tej kiváló minőségű forrása a kiváló minőségű fehérje, amely tartalmazza az összes szükséges aminosavat: ebben a termékben körülbelül 3 gramm / 100 ml. Szénhidrátokat (főleg tejcukrot) tartalmaz - körülbelül 5%. A tejben lévő zsír mennyisége a napi idő, a takarmány, a szezon, a tehén fajta függvényében változhat. Az egész tehéntej maximális zsírtartalma 7-9% -os értéket ér el, átlagosan ez az index 3,5-5% körül ingadozik.
A tehéntej vitaminokat tartalmaz:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- S.
És ásványi anyagok is:
- kalcium - 120 mg / 100 ml;
- kálium - 145 mg / 100 ml;
- foszfor - 95 mg / 100 ml.
A tehéntej energia értéke körülbelül 60 kilokalória.
A kecsketej táplálkozási értéke
A kecsketej táplálkozási értéke abban a tényben rejlik, hogy a közös változatokhoz a leginkább az emberhez tartozik. Nem véletlen, hogy sok gyermekorvos ajánlja, és nem tehén, az anyatej helyettesítése után a szoptatás után. A tejben található fehérjék sokkal jobban felszívódnak. Ráadásul a kecsketej nagy zsírtartalma ellenére a zsírban olyan apró cseppek alakulnak ki, amelyek könnyebben megemészthetők a szervezetünkben, és amelyek nagy mennyiségű tápértéket biztosítanak a kecsketejre.