A Lula-kebab egy nemzeti kaukázusi étel, egy csomó lehetőséggel. Megmondjuk a receptek főzésére lyulya-kebab a sütőben.
Lulia-kebab a sütőben zöldekkel
összetevők:
- darált sertéshús - 0,5 kg;
- marhahús - 0,5 kg;
- hagyma - 300 g;
- bárányhús - 50 g;
- zöldhagyma - 5 gerenda;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só - ízlés szerint;
- komló a suneli - 1 ts;
- szárított bazsalikom - csipet;
- szárított chili paprika - csipet.
előkészítés
Tehát nem nehéz előkészíteni egy ke-kebabot a kemencében. Hagyományosan bárányból készül . De több rögtönzött termékből készülünk. A tömitést össze kell keverni és megfelelően össze kell gyúrni. Mi dörzsöljük a zsírt a rántott, hogy a mi étel jó illata bárány. A dörzsölés folyamatában továbbra is gyúrjuk a tölteléket. A vöröshagyma nagyon apróra vágott és hozzáadva a tömeghez. 1 kg húsra legalább 300 g hagymát kell szednie. A zöldséget apróra vágják, hozzáadják a húshoz és alaposan összekeverik. Ne feledje: minél több zöld, annál jobb! A zöld lyulya-kebab nem elrontja!
Nedvesítjük a kezünket vízzel és megsimogatjuk a töltelékünket. Ezután adjunk hozzá sót, komlón suneli-t, szárított bazsalikomot (keleten is oregánnak hívjuk), és egy kis földi chilelit az élességhez. Keverjük mindaddig, amíg homogén, és helyezzük a hűtőbe 30 percig, miközben a sütő felmelegszik. A sütés előtt a sütést vízben kell áztatni, akkor nem égnek. Ahogy a sütő felmelegszik - kitöltjük a tölteléket, és kolbászokat képezzünk rajta, majd varrónkra húzzuk és gyúrjuk. A grillen szórjuk, hogy a hőt egyenletesen elosztjuk az edény körül, és egy forró sütőbe tesszük 20 percig. Ebben az esetben a kolbászok nem szétesnek, de jó fogást kapnak. 20 perc elteltével fordítsa el a nyársakat és vissza ugyanabba a 20 percbe a sütőbe.
Van egy recept a kebab főzéséhez egy csirkéből a sütőben.
Csirkemáj kebab a sütőben
összetevők:
- csirkemell - 1 kg;
- liszt - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 4 fog;
- hagyma - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- saláta levelek.
előkészítés
Húst veszünk és kivesszük az egész hagymát. A csirkemell sokkal vizenyőbb, mint bármely más, így a hagymát apróra vágják, nem pedig húsdarálón keresztül. Ellenkező esetben egy további levét leszakítanak, és ez megakadályozza az edény öntését. Melenko dörzsölje a fokhagymát, és hozzáadja a töltelékhez. Megszórjuk sóval és borssal, és adjunk hozzá lisztet, hogy a töltelék rugalmasabb legyen. Ezután a masszát egy polietilén zsákba kell helyezni, és jól kell ütni az asztalhoz öt percig. Ezután vegye be a korábban vízben áztatott nyársakat, és formázza azokat a kolbászt. Mindent egy sütőlapra tettünk és 15-20 percig egy erősen fűtött sütőbe küldtük. Amint megjelenik egy egységes aranyszínű kéreg, az edény készen áll. Friss saláta levelekre terjesztjük, és az asztalra szolgáljuk. Csirke lyulya-kebab a sütőben nagyon finom.
Egyszerű lub-kebab
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db;
- só - csipet.
előkészítés
A marhahúsban grillezett hagymát adunk hozzá. Megszórjuk sóval és keverjük össze. És hogy a töltelékünk rugalmas volt - mi megvertük egy tányérral szemben, kezünkbe veszünk - és ismét megvertünk, hogy a húsrostok szétváljanak. Ezt 10 percig főzzük. Időközben meg kell csinálni, hagyja, hogy a fából készült botok nedvesek a vízben, hogy ne égessenek sütés után. Ha az idő lehetővé teszi - a darált húst a hűtőszekrénybe két órán keresztül adagolják - akkor feláll, és könnyebb lesz a formázás. Ezt követõen kolbászokat csinálunk a botokon, majd egy sütõtálcára helyezzük. A kebabot a sütőben 10 percig főzzük. A darált hús felülete azonnal megragad és megkeményedik - akkor a kebab lédús lesz, nem rosszabb, mint a grillen.