A carob egy jellegzetes aromájú termék, amely szárított aszalt barackhabomból kapott por. Ez az örökzöld fa nő a Földközi-tengeren (Portugália, Spanyolország, Málta, Törökország, Szicília). A lombozat gyümölcseit, az úgynevezett "Tsaregrad pod", "John kenyeret", még az ősi időkben élelmiszerként és gyógyászati célokra használták.
Hasított hasáb hasznos tulajdonságai
A marhahús alkalmas a kakaó cseréjére, és az ilyen helyettesítőnek előnyei vannak (például azok számára, akik allergiás reakciók miatt, vagy a koffein jelenléte miatt kakaó ellenjavalltok).
Jelenleg a kerobot széles körben használják pótkávé helyettesítőjeként különböző édességek és desszertek elkészítésére, különféle italok készítésére (likőrkompozíciók stb.) És farmakológiai ágensek összetevőjeként. A szentjánoskenyér-gomba másik helyszíne a szentjánoskenyér-gomba - élelmiszer-sűrítő.
Carob összetétele
A karbon összetett szénhidrátokban, fehérjékben, pektinben gazdag, vitamint (A, B és D csoportot), nátriumot, káliumot, foszfort, kalciumot és vas vegyületeket is tartalmaz.
A boróka kalóriatartalma 100 g termékenként 222 kcal (összehasonlításképpen a kakaópor kalóriatartalma 374 kcal).
A kakaótól eltérően a kerob nem tartalmaz olyan anyagokat, mint a koffein és a teobromin, gyakorlatilag hiányzik a zsírok és a koleszterin. A mandulában nincs oxalátok, amelyek képesek kalciumot kötni a testhez, és ezért a sók lerakódását és a belső szervekben lévő kövek képződését okozzák.
A farok nem tartalmazza a kakaóban jelen lévő feniletil-amint; A feniletilamin képes érzékeny embereknél migrénes fájdalmat okozni.
Nagyon fontos, hogy a farönkökben nincs ferromin, ami a kakaó fő allergénje.
Bár nincs információ a szalsolinol karbamid jelenlétéről, amely kakaó, és elősegíti a csokoládéfüggőség kialakulását.
A répa előnyei
A carob rendszeres használata javítja az emésztést, optimalizálja a koleszterin metabolizmusát, megakadályozza a tumorok megjelenését és fejlődését
A báró használata csökkenti a testsúlyt, mivel ez a termék gyors telítettséget eredményez.
Nincsenek adatok a báró veszélyeiről, de vitatható, hogy ez a termék egyértelműen hasznosabb, mint a kakaó.
Az ilyen tulajdonságok miatt a kerob nagyon hasznos termékként helyezhető el, amely tökéletesen alkalmas különféle étkezési készítmények előállítására, beleértve otthon is.