Ma a raktárak polcaira, az évszak ellenére, mindig megtalálja a különböző gombákat. Azonban sok lány, akik diétát vagy figurát néznek, azon tűnődnek, vajon lehet-e enni evés közben gombát, ha igen, milyen előkészítést szeretne. Kitaláljuk.
A gomba összetétele és kalóriatartalma
Érdemes megjegyezni, hogy nem minden gomba ugyanolyan hasznos. Tehát a táplálék-szakértők általában az összes erdei gombát 4 csoportba osztják a táplálkozási érték mértékének megfelelően.
- Az elsőek közé tartoznak a gombák, vörös hajúak és fehér gomba. Minden hasznos nyomelemet a legnagyobb mennyiségben tartalmaznak, és a legegyensúlyosabbak a zsírok, fehérjék és szénhidrátok .
- A második típusba tartozik a podberozoviki, olajos, tölgy, podsinoviki, szeplők, lengyel gomba, nyárfa gomba.
- A harmadik - kecske, serushki, russula, cranterelles, gomba, morel, moha.
- A negyedik - krasnushki, svinushki, osztriga gomba, ryadoviki és így tovább.
Természetesen ez a besorolás feltételes, mivel a készítmény nem csupán a gombafajoktól, hanem az előállítási módjától is függ. A gombákban található legfontosabb ásványi anyagok a kalcium, a kálium és a foszfor, az utóbbi termék ebben a termékben nagyjából megegyezik a halakkal. Az összes hasznos anyag maximális mennyisége fehér gombákban van, kevés mézeskalácsban. Ha az erdei gombák fűtőértékéről beszélünk, akkor a minimális energetikai érték egy vonalat és méz agarakat tartalmaz (22 és 29 kcal / 100 g). A maximális kalóriatartalom fehér gomba, poderezozovik és boletus (40, 36 és 35 kcal / 100 g). A sózott gomba kalóriatartalma nem különbözik jelentősen a frissekétől, azonban szárításkor változik.
A szárított gomba kalóriatartalma
A száraz gomba kalóriatartalma jelentősen eltér a friss analógtól. Például,