A háziasszony és a ház vendégei különösen megcsodálhatják a háziasszony számára a sütemények sütésének képességét. A sütés előkészítése sok finomságot tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a sütés helyes sütését, finom tejszín elkészítését. A különleges ízesítő árnyalatok és a kívánatos érzékenység az otthoni termékhez impregnálást biztosít a torta számára. A torta süteményeinek impregnálásához, az édes finomság "kemény" kiteljesedéséig érdekes lehet tanulni kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak.
A receptnek való megfelelés egyértelmű feltétele a jó szirup elkészítéséhez a torta impregnálásához. Sok recept van a torta impregnálásához. Először a legkedveltebb alkoholtartalmú impregnálásokat kínáljuk. Főzéshez válassza a kis méretű edényeket rozsdamentes acélból vagy vastag aljzatból úgy, hogy a cukor egyenletesen oldódjon, és az impregnálás egyenletes.
Citrom impregnálás
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- citrom lényeg - 1 palack;
előkészítés
Préselj ki a citromlevet, forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá minden összetevőt a forró vízhez. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja lehűlni az impregnációt.
Csokoládé mousse
összetevők:
- sárgája - 4 darab;
- csokoládé - 200 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- tejszínhab - 300 ml.
előkészítés
Válasszuk a tojássárgát, keverjük össze, vagy habverővel. Cukorszirupot készítünk: a cukrot vízben hígítjuk, és felforraljuk. Öntsük a szirupot tojássárgája, habverővel. A csokoládé olvad egy "víz" fürdőben, kombinálva a szirup és a sárgadinnye keverékével. Viszketés a krém és keverni mindent. Hagyja a csokoládét impregnálni.
Karamell szósz
összetevők:
- cukor (előnyösen barna) - 100 g;
- krém 20% zsír - 2/3 pohár;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- forralt víz - 1/3 csésze.
előkészítés
A vízben feloldott cukorban citromlevet adunk hozzá. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt. Főzzük 10 percig, kevergetés közben. A szirup gazdag borostyánsárga színű. Az edényeket levesszük a tányérról, és a krémet a szirupba öntjük, megakadályozva a habverést. Adjuk hozzá az olajat és hűtsük szobahőmérsékletre. Az impregnálás íze hasonlít a puha karamellára.
Ahhoz, hogy a termék minőségi legyen, meg kell tudnod, hogyan kell a karamell impregnálót megfelelően elkészíteni a torta számára.
- A cukrot folyamatosan keverni kell, amíg forrni kezd. Ezenkívül nem szükséges beavatkozni.
- Az édes mártást egy irányban lehet keverni.
- Töltsünk fel krémet szobahőmérsékleten, nem hideg.
Honey kezelés
összetevők:
- méz - 2/3 pohár;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A mézet és a citromlevet vastag falú edényekben összekeverjük, forraljuk fel és lassú lángon főzzük kb. 5 percig, hogy a keverék sűrűsödjön. Engedjük, hogy az impregnálás kissé lehűljön. Meleg szirupzal impregnált keksz.
Végezetül elmondjuk, hogyan készítsünk elő egy alkoholos alkoholtartalmú impregnációt, amely hozzáfűzi a főtt sütemények ízét.
Cognac impregnálás
összetevők:
- konyak - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 1 üveg.
Öntsük a serpenyőbe és a konyakot, és hozzáadjuk a cukrot, tegyük fel a tüzet. Forraljuk fel, pároljuk 2 percig, kevergetve. A szirupot hűlni hagyjuk.
Cognac-cseresznye impregnálás
összetevők:- konyak - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- cseresznye szirup - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 1 üveg.
előkészítés
Öntsük az ételeket, és keverjük össze konyakot, szirupot, vizet. Mindent tűzzel felmelegítünk, cukrot adunk hozzá,
Meg kell tudnod, hogyan kell megfelelően áthatolni a tortát. A szirup fokozatosan kiömlött, elosztva a teljes sütemény felületét, különben a termék egyes részei túlságosan nedvesek lesznek, és mások nem fognak áthatolni. A sziruppal impregnált süteményeket szobahőmérsékleten egy órán át állni kell, és csak ezt követően a süteményt hideg helyen helyezzük el.
Ha süteményt süsek meg, akkor a tippjeinket a piskótagyümölcs készítésére és a kekszre való impregnálás segít.