Keresek egy egyszerű receptet házi fagylaltra? Ebben az anyagban biztosan megtalálja a kívánt lehetőséget. A javasolt receptek mindegyike feltételezi a hihetetlenül ízletes és hasznos házi készítésű csemege megvalósításának eredményét, amely minden félelem nélkül is felajánlható a kisgyermekek számára is.
Fagylalt száraz és teljes tejből otthon - recept
összetevők:
- nagy mennyiségű zsírtartalmú teljes tej - 495 ml;
- tejpor - 30 g;
- cukor - 105 g;
- keményítő - 10 g;
- vanillin - 2 csipetnyi.
előkészítés
A keményítőt cukorral, szárított tejjel és vaníliával összekeverjük egy kanálba vagy egy serpenyőbe, majd öntsünk száraz összetevőket teljes tejjel, és alaposan összekeverjük, hogy feloldjuk az összes csomót és kristályokat. Most van egy hajó egy fagylalttal egy tányéron egy mérsékelt tűzön és felmelegíti a tartalmat, folyamatosan kevergetve, forralásig és megvastagodásig. Távolítsa el a tartályt a tűzről, hagyja, hogy a tömeg szobahőmérsékleten lehűljön, időről időre habverővel vagy keverővel kevergetve, majd habverővel.
A lehűtött fagylaltot egy tartályba öntjük, és a fagyasztóra fagyasztjuk. Nagyon fontos, hogy a keményedés során rendszeresen keverje a jégkrémet. Az első órában ezt a lehető leggyorsabban meg kell tennie, majd feldolgozza a kezelést óránként.
Az ilyen fagylalt ízét, amelyet száraz és teljes tejben otthon fogyasztanak, inkább egy szovjet korszak plombájához hasonlít.
Fagylalt otthon házi tejből - recept
összetevők:
- házi tej - 990 ml;
- tojássárgája - 5 db;
- granulált cukor - 410 g;
- tejszínes háziolaj - 100 g;
- keményítő - 1 teáskanál egy kis csúszda;
- Vanillin - 1 teáskanál dia nélkül.
előkészítés
A házi tejet öntjük egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá házi készítésű vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a tejben. Most a friss tojássárgáját egy megfelelő edényben egyesítjük granulált cukorral, majd alaposan megmártjuk a megvilágosodást és a pompát, majd a keményítő tojássárgájába beavatkozunk és elérjük az összes keményítőcsomók feloldódását. Töltsünk egy tejesüstöt a vajjal, és keverjük meg újra, hogy megkapjuk a folyékony tejszín textúráját.
Most újból felforraljuk a tejet és az olajat, és apró részletekben behozzuk a tojássárgáját, kezeljük a fagylaltalapot keverővel. Melegítsük egy sűrűsítéssel, távolítsuk el a főzőlapról és nagy mennyiségű hideg vízzel hűtjük.
A szobahőmérséklet-keverék elérése után egy fagyasztófagyasztó fagyasztó tartályba helyezzük és a fagyasztó szabad térbe helyezzük. Időről időre kivesszük a tálcát a fagylalt alapjával, és keverővel vagy habverővel dolgozzuk fel.
Hasonlóképpen házi készítésű fagylaltot készíthet a sült házi tejből is, amely új finom ízeket ad.
Fagylalt sűrített tejből otthon, túrós és narancssárga
összetevők:
- sűrített tej - 1 standard doboz;
- zsíros túró - 395 g;
- zsírtartalmú krém 33% és több - 310 ml;
- granulált cukor - 105 g;
- vaj - 45 g;
- víz 75 ml;
- közepes narancs - 2 db;
- fehér desszert bor - 40 ml;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
A jégkrém előállításához a gyümölcslevet és a narancshéjat használjuk. Ezeket a két összetevőt azonnal felkészítjük, eltávolítjuk a gyümölcsöt a gyümölcsről, és levesszük a gyümölcslevet, és folytatjuk a szirup elkészítését. Forraljuk fel a vizet cukorral, hozzáadjuk a narancslevet és a cukrot, öntsük a bort, keverjük össze és távolítsuk el a tartályt a tűzről.
A sütőtök sütéshez keverővel keverjük össze a sűrített tejet, és a krémet egy keverővel felhúzzuk csúcsokra, és összekapcsoljuk a két bázist. Most cserélje ki a torma-laktáló masszát a tartályba, váltakozva narancssárga szirup rétegekkel, és küldje el a desszertet, hogy 11 vagy 12 óra alatt fagyassza be a fagyasztóba.