A lekvárt sütemények nem tartoznak az ünnepi és ünnepélyes kategóriába. Hétköznapokat főznek, amikor semmiért nem akarják maguk és a szeretettek nélkülözni magukat. A joghurtból és a lekvártból készült torta kiváló módja annak, hogy "enyhítsük" az enyhén erjesztett készleteket, homokkorsót lekvárral - általában a fekete ribizli lekvárnak íze is ismerős az olvasóinknak. És ma még néhány érdekes és édes receptet vettünk fel.
Cream-souffle recept eper lekvárral
összetevők:
Keksz:
- liszt - 100 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - kenéshez;
- sütőpor - 1 teáskanál.
A felszeleteléshez:
- tej - 0,5 tétel;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 0,5 evőkanál. kanál;
- zselatin - 20 g;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- vaj - 125 g;
- Vanillin - 0,5 ts.
- víz - 4 evőkanál. kanál.
Zselés esetén:
- lekvár az eper (vastag) - 6 evőkanál. kanál;
- Eper szirup - 0,5 tétel;
- zselatin - 10 g;
- víz - 0,5 evőkanál.
előkészítés
A piskóta sütéséhez jól fel kell itatni a tojásokat a cukorral. Fokozatosan vezessék be a szitált lisztet sütőporral, és öntsük a tésztát zsírozott, leválasztható formába. Kb. Fél órát sütjük előmelegített sütőben 160 fokosra. Nem tudjuk eltávolítani a tortát a formából!
Addig is, vigyázzunk a szeszélyre. Előzetesen áztassa a zselatint hideg vízben. Különítse el a fehérjéket, és rejtse el a hűtőben, míg a tojássárgák a cukor felére fehérítik. Ezután egy vékony csepegtetővel öntsük a tejet, hozzáadjuk a lisztet, és tegyük a keveréket a tűzre. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel, majd hűtsük le. A vajat buta fehér tömegbe dobják, és vaníliával injekciózzák a tojássárgájára. Az összes keverőt egyenesen homogenizálni kell.
A zselatint melegen melegítse, alacsony hőfokon, amíg teljesen fel nem oldódik, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A habosított fehérjéket erős csúcsokig tegye. Továbbra habverővel fokozatosan bevezetni az első cukrot, majd a zselatint. Óvatosan keverje össze a fehérje és a sárgásbaromfestömeget és öntsön a penészre, a tál tetejére. Hagyjuk a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül, hogy a szeszély lefagyjon.
A zselatin zseléjét előzetesen áztatják hideg vízben, majd végül feloldott szirupban oldják fel. A szamóca lekvárból készült bogyók egyenletes eloszlásúak, és zselatinnal öntik szirupra. A zselé hűtőszekrényben kb. Egy órára befagy. Ezután ez a meglepően szelíd és szelíd torta kiváltható a formából, és az asztalhoz szolgál.
Torta málna lekvárral és tejföllel mikrohullámú sütőben
összetevők:
- liszt - 2/3 tétel;
- tej - fél évszázad;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 1 teáskanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- lekvár málna - 1/2 sz.
- szirmok mandula - díszítéshez.
Krém esetében:
- tejföl (30% zsírtartalom) - 1 tétel;
- porcukor - 4 evőkanál. kanál;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
Egg dörzsölje cukorral, öntsük a tejet. Fokozatosan vezessenek be szitált lisztet, kakaót, keményítőt és sütőport. Mindent egy keverővel mindaddig meg kell habosítani, amíg homogén, és zsírozott üveg formába öntjük. Sütjük a mikrohullámú süteményeket mindössze 4 percig 800 watton.
Időközben elkészítjük a krémet. Keverje meg a tejföl cukorporral és vanillinnal. Amikor a torta lehűlt, vágja le 2 süteményt, és mindegyik nagyvonalúan málna lekvárral telítődik. Aztán megkenjük az alját tejföllel, fedjük le a második torta és a tetejét krémmel. A mandulaszeletekkel megszórjuk a kész tortát.
Mákos torta cseresznye lekvárral
összetevők:
- liszt - 75 g;
- mák - 1 elem;
- cukor - a tétel 2/3-a;
- tojás - 6 db;
- tejszín (a zsírtartalom legalább 30%) - 1/2 st;
- lekvár cseresznye - 1 tétel;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - 1/2 teáskanál;
- vaj - kenéshez;
- sós tenger - 1 csipetnyi.
előkészítés
Poppy őrlés egy keverőben és 10 percig forralt vizet. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. Fehérjék egy csipet sós habverővel erős
Mac nyomja át egy dupla réteg géz, és hozzá a kapott tömeg, mint a szerecsendió. Az utolsó a tészta pontosan bevezeti a fehérjéket. Óvatosan összekeverjük és áztassuk a zsírozott formába. Kb. Fél órát sütjük előmelegített sütőben 180 fokosra. Amikor lehűl, süteményre vágják. A cseresznye lekvárral nagyszerűen foltotok a közepén, tetejét lekvárral és tejszínhabbal díszítik.