A Tilapia a Cichlid családból származó nemzetségek és fajok halainak közös neve, a halászat és tenyésztés tárgya. A tenyésztés tilapia élelmiszeripari célra nagyon jövedelmező vállalkozás, mivel ezek a halak nagyon kevéssé tartják a tartásuk és etetésük feltételeit, ráadásul jól alkalmazkodnak a különböző sótartalmú vízben való tartózkodáshoz.
Ételben a tilapia nagyon népszerű a magas fehérjetartalom és alacsony zsírtartalom miatt, valamint a fehér hús finom ízének köszönhetően. A Tilapia természetesen étrendi terméknek tekinthető, ha bizonyos módon főzni.
És általában sok ismert recept van a tilapia különféle ételkészítéséhez.
Tilapia a sütőben - recept
összetevők:
- tilapia (teljes hal formájában);
- citrom;
- friss illatos zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander, stb.);
- bors fekete és / vagy illatos talaj;
- sót.
előkészítés
Tisztítjuk a halakat a mérlegtől, a béltől, a kopoltyúktól, alaposan öblítse le hideg vízzel, majd szalonnal szárazra törölje.
A hasrésztól kissé szezonáljuk a halat sóval és borssal. Az egyes halak hasán néhány gallyat és egy pár mészet helyezzünk el, külön-külön fóliába csomagoljuk az egyes hasított testeket (így a sütés során keletkező gyümölcslé nem folyik ki). A tilapiját fóliába töltjük egy sütő tálcán, és 180-200 ° C-os sütőben kb. 25 percig sütjük. Burgonyával, rizszel, párolt babral, zöldség salátával szolgálunk. Könnyű asztali bort hozhat a halakba.
Tilapia sütve egy serpenyőben
összetevők:
- tilapia (filé);
- zöldségolaj sütéshez (jobb olíva);
- liszt kenyérsütéshez (gabonával és / vagy árpával keverhető);
- díszítő zöldek;
- citrom.
előkészítés
Ha a halat nem filé formájában vásárolták, hanem teljes, tiszta, bélből és filékből vágva. Ha a hal kicsi és egy serpenyőben van elhelyezve, elkészítheti egész darab filé, vagy vághat kényelmes étkezés adagolt darabokra - ahogy tetszik. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. A halat enyhén hozzáadott lisztben sütjük, mindkét oldalról aranybarna színűre sütjük, a főzési idő kb. 4-8 perc. Tálalás előtt, megszórjuk a citromlevet, és készítsünk zöldeket. Különben fokhagymás-citromos mártással is szolgálhat.
Tudod, körülbelül követve ugyanazt a receptet, főzz a tilapia, tésztába sült.
összetevők:
- tilapia (filé) ;
- csirke tojás;
- búzaliszt;
- sör, víz vagy tej;
- fűszeres szárazföld (bors illatos és / vagy fekete, koriander, kömény, édeskömény, ánizs, reszelt szerecsendió);
- sütéshez vagy zsírtartalmú növényi olaj (sertés, csirke);
- zöldek dekorációhoz.
előkészítés
Felkészítjük a tésztát. Keverjük össze a lisztet a tojással, kis mennyiségű sör vagy víz hozzáadásával, habverővel vagy villával. Meg kell kapnia egy viszkózus, folyékony tésztát csomók nélkül, durván, mint a joghurt a konzisztencia érdekében. Melegítsük fel az olajat vagy a zsírt egy serpenyőben. Tilapia, nagy darabokra vágva, a tésztába merül, és mindkét oldalról sütjük. Ha úgy tűnik, hogy a halak mindkét oldalán jól sültek, minimálisra csökkentsék a tüzet, takarják le a serpenyővel fedelet és 4-6 percig tüzet maradjanak, hogy biztosak legyünk készen. Kész burgonyával elkészített tésztával kész tilápia. Az is jó, hogy kiszolgálja a forró mártást.
Tilapia-hal receptek - recept
összetevők:
- tilapia (filé) - körülbelül 600-800 g;
- csirke tojás - 2-4 darab;
- hagyma - 1-2 db;
- fűszerek száraz talaj;
- fehér kenyér vagy baguette kenyér - 0,5-1 db;
- egy kis vizet vagy tejet, hogy áztassa a cipót;
- növényi olaj vagy zsír sütéshez;
- kapor frissen;
- só;
- Búzaliszt.
előkészítés
Áztassa a kenyeret a tejbe. A halakat át kell menni a húsdarálóval a hámozott hagymával együtt. Az áztatott kenyeret enyhén préseljük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Szezonban fűszerekkel, adjunk hozzá egy kis finomra apróra vágott kaport, alaposan keverjük össze. A töltelék sűrűségét liszt hozzáadásával állíthatjuk be.
Melegítsük fel az olajat vagy a zsírt egy serpenyőben. Nedves kézzel csipkéket készítünk, és mindkét oldalon sütjük közepes lángon. Csökkentjük a tüzet, fedjük le a sütőedényt és 5-8 percig készen állunk.