A köpenyes tésztát elemi módon készítik el, de ehhez valamilyen készség, türelem és a képletnek való megfelelés szükséges, amely mind klasszikus, mind pedig az eredeti változatoktól eltérő eltérésekkel elvégezhető.
Manty tészta - recept
Ha először készítik el a manti tésztát, a klasszikus recept a lehető legjobban megismerhető lesz. Ezenkívül a legfontosabb alappontokon alapul, amelyek minden más változatot kísérnek, amelyet emlékezni kell:
- A laza összetevőket át kell szűrni egy finom szitán keresztül.
- A felhasznált folyékony alap bármilyen hőmérsékletű lehet, a helyiség klasszikus változatában, szükségszerűen sós.
- Ha a komponenseket üvegekkel mérjük, akkor a folyadék egy részében kb. Négy rész lisztet és egy tojást vegyünk.
- A kapott csomónak sűrűnek, rugalmasnak, nem ragadósnak kell lennie, legalább negyedóránként részegnek kell lennie, és a film vagy a zsák alatt egy ideig tartsa.
Tészta köntös ásványvízzel - recept
Azok, akik hosszan tartó keveréssel fáradtak, kipróbálniuk kell az alábbi képletet, és tésztát kell készíteniük ásványvízzel a köpenyek számára. A gázbuborékok elősegítik a sókristályok gyors feloldódását és a komponensek gyors tökéletes keverését egymás között. Rövidebb idő alatt ugyanazt a műanyagot és egyenletes eredményt kaphatja. Egy óra alatt, figyelembe véve a korrigálási időtartamot, nyolc ízletes ételkészítéssel folytathatja a formázást, és kitöltheti az előkészített üveget a megfelelő töltelékkel .
összetevők:
- búzaliszt - 700 g;
- magas szénsavas ásványvíz - 250 ml;
- közepes méretű tojás - 1 db;
- só - 10 g.
előkészítés
- A szitált ömlesztett termékeket tálba helyezik.
- Öntsön vizet a horonyba, és dagaszt készítsen, ami egy poros asztalon végződik, elérve a kóma kívánt textúráját.
- Helyezze a tésztát a köntösre egy zsákban, és hagyja állni negyven percig.
Tészta mantihez forró vízben
A forró vízzel ellátott rácsos tészta könnyen és természetesen gyúródhat, és tökéletesen lezárható a termékek díszítésekor, és sűrű szerkezete révén tökéletesen megőrzi a késztermék összes gyümölcslevet. A vágásnál a lisztpor minimális mennyiségére van szükség, mivel nem tapad teljes mértékben a kezekhez, asztalhoz és gördülőcsaphoz. A nyolc adag alapja egy órán belül készen áll.
összetevők:
- szitált liszt - 600 g;
- forrásban lévő víz - 250 ml;
- közepes méretű tojás - 1 db;
- növényi olaj - 20 ml;
- só - 10 g.
előkészítés
- Verjük meg a sózott tojást vajjal.
- Öntsük a liszt szitált tömegét, keverjük össze.
- Öntsünk forró vizet, és dagasztós sűrű rugalmas labdát állítsunk elő, amely teljesen tapadósnak tűnhet.
- Tartsa negyven percig a film alatt, és folytassa a termékek formázását .
Tészta tojás nélkül - recept
Ahhoz, hogy tésztát készítsen a manti számára, egy üzbég receptet meg lehet valósítani tojás hozzáadása nélkül. A termékek lehetséges változatainak legalább kétharmada valójában ilyen alapon készül el. Sok háziasszony többet értékel, mint mások, tekintve, hogy a termékek annyira szelídek és nem rendelkeznek gumi konzisztenciával. Ebből az összegből kap egy labdát, hogy díszítse nyolc adag egy ázsiai étel.
összetevők:
- búzaliszt - 600 g;
- szűrt víz - 250 ml;
- só - 10 g.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet, öntsünk hozzá sózott vizet és összeragasztunk egy sűrű, nem ragacsos tésztát tojás nélkül.
- Tartsa a labdát zacskóban vagy nedves törülköző alatt negyven percig, majd az idő elkezd tovább feldolgozni.
Sült tészta manti recepthez
Ahhoz, hogy lágyabb és műanyag alapot kapjon, amelyet könnyebb felszedni anélkül, hogy a szakács részéről további erőfeszítésre lenne szükség, elkészítheti a főtt tésztát a manti számára. Ebben a verzióban az elemek alapja nem ragaszkodik a kezekhez, és az edény maga lágyabb és finomabbá válik, és pár perccel a szokásosnál kevesebbet készít. A nyolc adag alapja egy órán belül készen áll.
összetevők:
- szitált liszt - 600 g;
- forrásban lévő víz - 250 ml;
- növényi olaj - 20 ml;
- só - 10 g.
előkészítés
- A forró vizet sózzuk, hozzáadunk olajat, és öntjük a tálba szitált liszt tömegével.
- A tartalmat először egy kanállal keverjük.
- A vastag anyagot a poros asztalra helyezzük át, és végezzük el az eljárást, amíg a kívánt sűrűség és sűrűség nem érhető el.
- A film alatt negyven percig áztassa a tésztát, és folytassa a termékek formázását.
Tészta mantihez kefiren
Továbbá, hogyan készítsünk tésztát manti számára nem hagyományos módon, folyékony kefir alapként. Ilyen módon a tömeg még csodálatosabbá válik, és a kész étel különleges ízérzékeket kap, és finomabb. A kefirnek frissnek kell lennie. A termék a lejárati idő vagy a peroxid lejáratakor nem megfelelő. A kész golyó nyolc adagra elegendő, és egy órát vesz igénybe.
összetevők:
- búzaliszt - 600 g;
- kefir közepes zsírtartalma - 250 ml;
- közepes méretű tojás - 1 db;
- só nagy - 10 g.
előkészítés
- Kefir szobahőmérsékleten, adjunk hozzá sót, keverjük felvert tojás tömeggel és szitált lisztet.
- Keverjünk össze sűrű, tömör tésztát manti kefiren, adjunk neki egy kis pihenést egy darabig.
Manty tésztát a tejre
Ha a vizsgált receptek valamelyike nem felel meg a kérésnek, próbálja meg dörzsölni a tésztát a tejre. Ez sokkal puhább, mint a másik alap, és ugyanakkor tökéletesen tartja a penészt, nem szakad el a gőz hőkezelése a késztermékek és megtartja a tölteléket lé. Ahhoz, hogy a bázist nyolc finom, zamatos anyaghoz készítsük, ez egy órát vesz igénybe.
összetevők:
- liszt szitált - 600 g;
- teljes tej - 250 ml;
- közepes méretű tojás - 2 db;
- vaj - 80 g;
- só - 10 g.
előkészítés
- A sózott tojásmassza olvasztott és hűtött vajjal és tejjel keveredik.
- Öntsük a keveréket egy tálba szitált liszttel, gondosan gyúrjuk meg egy kanállal, aztán az asztalra terítjük és befejezzük a dagasztókarokat.
- A köpenyt negyven percig tartó teszt után a termékek díszítésére használják.
Tészta manti számára egy kenyérkészítőben - recept
Lehetőség van arra, hogy a kenyérsütőben a tésztát gyúrjuk mantákra, szükség van rá. Az intelligens eszköz tökéletesen kezeli a feladatot azáltal, hogy egyenletes, sűrű és műanyag csomót biztosít a kimeneten, amelyből a legfinomabb ázsiai pelmeni bármilyen töltelékkel megtörténik. Az összetevők aránya az eszköz modelljétől függően változhat, és ezek mindegyikét általában az ajánlott receptek tartalmazzák. Az egy órára beérkezett mennyiség elegendő a hat darab finomság regisztrálásához.
összetevők:
- búzaliszt - 500 g;
- szűrt víz - 220 ml;
- közepes méretű tojás - 1 db;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - 10 g.
előkészítés
- A készülék vödörében a laza alkotóelemeket szitálják, a "Pizza", a "Pelmeni" program vagy bármely más, a készülék által támogatott és hasonló tétel előállítására alkalmas műsorba illesztik és beillesztik a programba.
- A jel után a com tesztet egy zsákban levő köpenyt kivesszük és egy ideig állni hagyjuk.