A sertésmáj nem éri el az ízes tulajdonságokban lévő húst, hanem a vitaminok és a nyomelemek összetételében való jelenléte miatt ez meghaladja azt. A májat ajánljuk gyermekeknek, terhes nőknek, sportolóknak testmozgás után.
Az ételekben a sertésmájat főzött, sült, sült, pate előkészítésére használják. Májpogácsákat, sőt süteményeket is. A májban jelenlévő keserűség szintetizálható, ha tejben vagy vízben áztatják.
A hagymákhoz egy speciális pikáns íz és egyedi aroma van a hagymakhoz, amelyeknek nagy számban kell lenniük.
Sertésmáj, sült burgonyával sült burgonyával, az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb főzés. Ezért az emberek, akik mindig sietnek, kínálnak néhány receptet, és elmondják nekünk, milyen finom süsse a sertésmájat hagymával.
Recept sült májra hagymával és tejföllel
összetevők:
- máj sertéshús - 450 g;
- hagyma - 200 g;
- tejföl - 120 g;
- liszt - 65 g;
- só - 5 g;
- a paprika keverék frissen őrölt;
- finomított növényi olaj - 35 g;
- bors.
előkészítés
A hőkezelés megkezdése előtt alaposan kiszáradunk és megfelelő módon kiszáradunk egy májat, és kicsi vastagságú kis szeleteket vágunk le. Közvetlenül a sütés előtt minden egyes szelet lisztben, és küldj egy forró serpenyőbe vajjal. Két percig megpirítjuk mindkét oldalt, és tegyük a lemezt. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá olajat a májat tartalmazó gyümölcsléhez, és helyezzük a félgyűrűs hagymát, amíg a vörösre sütjük. Ezután visszajuttatjuk a májat a serpenyőbe, kiöntjük a tejfölt, szalonnal sózzuk a paprikát, pörköljük hét vagy nyolc percig, és távolítsuk el a tűzhelyről.
Tálaljuk a forró májat főtt burgonyával, ha szükséges, fűszerekkel.
Sertésmáj mártott hagymával és sárgarépával
összetevők:
- sertésmáj - 550 g;
- póréhagyma 200 g;
- tejföl - 120 g;
- finomított növényi olaj - 35 g;
- só;
- a paprika keverék frissen őrölt;
- friss zöld.
előkészítés
A jól mossált májat alaposan megszárítják és tisztítják az erek és a film. Ezután apró szeletekre vágjuk, és zöldség-finomított olajjal egy forró serpenyőbe helyezzük őket, és folyamatosan keverjük, amíg a máj színe megváltozik. Most helyezze el a korábban tisztított és átadt egy finom rántott sárgarépát, sót, keverék paprika és pörkölt, amíg főtt. A főzés végén félkörnyezetre vágjuk a póréhagymát (csak fehér részüket veszünk), hagyjuk még öt percet, és kapcsoljuk ki a lemezt.
A májat forró burgonyával és zöldségekkel szolgáljuk.