Annak ellenére, hogy a csuka édesvízi hal, húsja gazdag tápláló elemekkel is gazdag, mint a tengeri halak húsa. Igaz, érdemes megjegyezni, hogy az utolsó csuka különbözik a diéta és a jelenléte nagy számú csont. Talán mindkét tényező hozzájárult ahhoz, hogy ez a hal kevésbé valószínű, hogy megjelenik a tábláinkon, de vissza szeretnénk állítani a hírnevét, és ezt a cuccot a fóliában lévő sütő receptekbe kell helyezni.
A sütő teljesen sütve fóliában van
összetevők:
- pike carcass (közepes) - 1 db;
- citrom - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 darab;
- hagyma - 130 g;
- egy marék kapor zöld;
- vaj - 65 g.
előkészítés
Mielőtt a csészét sütjük a fólia sütőjében, csontja be a hasított testet, és öblítse le. Osszuk a hagymát és az egyik citromot vastag gyűrűre, és tegyük őket egy sütőlapra. A fennmaradó citromcsíkból préseljük a gyümölcslevet, és keverjük össze a kapros, a fokhagymával és az olvasztott vajsal. A halat egy csipetnyi sóval szaladjuk ki és kifelé, helyezzük a kaport a hasüregbe. Fedjük le a serpenyőt egy fogóval egy fóliával, és hagyjuk 25 percig 190 fokban.
A sütőben lévő foltos csukló receptje
Ahogy korábban észrevettük, a csuka egy száraz hal, amelyet jobban felszolgálnak rengeteg mártással vagy sütöttek egy lédús töltelékkel, mint amilyet úgy döntöttünk, hogy felajánlotta Önt ebben a receptben, amely gombát és hagymát tartalmaz.
összetevők:
- pike carcass - 1,8 kg;
- hagyma - 85 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- osztriga gomba - 820 g;
- citrom - 1 darab;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
A halak tisztítása után töltsön be egy egyszerű tölteléket, amely apróra vágott csirkéből és hagymából áll, amelyeket együtt kell megmenteni. Ha a gomba felesleges nedvességtartalma elpárolog, hozzáadja az apróra vágott fokhagymát és a citromlevet a serpenyőbe. Töltsük fel a hasüregt a halakkal, és rögzítsük a hasfalat fogpiszkálattal. Hagyja a halat 190 fokos sütés után kb. Egy órára, először egy fóliával borítva, az első 40 percig, majd hagyja a fennmaradó 20-ot barnára.
Cserje a fóliát sütőben burgonyával
Akárcsak a többi halhoz, a fóliával ellátott csukával együtt különféle zöldségtartalmú ételeket, például burgonyagumókat lehet sütni.
összetevők:
- pike carcass (közepes) - 1 db;
- egy csomó kapor;
- hagyma - 210 g;
- majonéz - 45 g;
- szelet citrom - 4-6 darab;
- burgonyagumók - 470 g.
előkészítés
Válassza ki a legkisebb burgonyagumókat, olajjal megszórja és bőségesen megszórja. Cserje ki a hasított testet is, és töltse meg a hasat majonézes, kapros és hagymás gyűrűkkel. Töltsük fel a halat sóval, és tegyük a citromszeleteket. A csukát egy sütő tálcára helyezve, és körülötte krumplit szétszórva fedjük le a halat egy fóliával és helyezzük fel. A sütőben lévő fólia mennyisége a halak méretétől függ, ezért a közepes méretű hasított testet általában legfeljebb fél órán át 190 fokos főzőedényben főzzük.
Pike-t sütőben fűszeres tejföllel
A fóliázás problémája az, hogy az alatta lévő halakat nem pároljuk, de ezt a helyzetet egyszerű mártással és sütési technológiával oldjuk meg.
összetevők:
- pike - 680 g;
- sörtsütemények - 410 g;
- sárgarépa - 65 g;
- tejföl - 95 ml;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 35 g.
előkészítés
Gut és öblítse ki a hal hasüreget. Tartsa a gombát a sárgarépával együtt, amíg a gomba nedvessége elpárolog. Töltsd le a töltést, kösd össze a kapribokkal. Kombinálja a paradicsompürét tejföllel, és keverje össze a gomba sárgarépával a szósz 2/3-át. Helyezze a csukát a kemencébe 30 percig 180 ° C-on, és fedje le a sütőlapot fóliával. A főzés befejezése előtt 7 perccel távolítsa el a fóliát, majd a maradék mártással csiszolja meg a zsírt, és hagyja barnulni.