Azok számára, akik nem túl híresek a húsok főzésére, javasoljuk, hogy ne töltsönek szeleteket, de olcsóbbakat: zsírral, csontokkal és erekkel. Az ilyen fajta húsokkal sokkal könnyebb kezelni, mert neki nem kell pontosan mérni a főzési időt vagy a hőmérsékletet, az alapelv itt működik: annál jobb, annál jobb. Ugyanez vonatkozik a sertésbordákra a sütőben is, amelyek egyszerű receptjeit alább osztjuk meg.
Finom sertésborda a sütőben
Volt valaha főzött bordák száraz keveréke fűszerek? Valószínűleg igen, de nem ilyen gazdag íze és aromája. A receptjeinknek megfelelő fűszerek keveréke mindenki számára élvezheti azokat, akik egyenetlenül forró húsra lélegeznek, és alacsony hőmérsékleten képesek hosszú ideig sütni.
összetevők:
- sertésborda - 2,8 kg;
- barna cukor - 55 g;
- paprika - 3 evőkanál. kanál;
- szárított fokhagyma, hagyma - 1 1/2 tbsp. kanál;
- őrölt kömény, kakukkfű - 1/3 tbsp. kanál;
- almaecet - 45 ml;
- földi chili - 1 teáskanál.
előkészítés
Mielőtt elkezdi főzni a sertésbordákat a sütőben, öblítse le őket, és távolítsa el a felesleges zsírt. Nincs szükség a zsírok csökkentésére, mert ebben az esetben a hús elveszíti a lédússágot, de meg kell szabadulnia nagydaraboktól. Miután megbeszéltük a bordák sorát papírtörülközőkkel, készítsünk egy fűszerkeveréket, összekeverve az összes összetevőt a listáról, beleértve az ecetet. Dörzsöljük a sertést sóval és fedjük le vastag fűszeres fűszer keverékkel. Hagyja a húst legalább egy óráig, és legfeljebb két napig tarthat, majd helyezze a darabot 170 fokos előmelegített sütőbe 3 órán keresztül. Rendszeresen vizzük a sorokat a felszabadult zsírral, és ha ez szükséges lesz, fedje le a fóliát.
Sertésborda - egyszerű recept
Annak a lehetőségnek, hogy állandó hőmérsékletet tartsanak a kemencében, a bordákat nem csak süsse lehet, hanem a levest vagy a borot, vagy mindkettő keverékét, a fűszerezést kedvenc fűszerekkel. Néhány óra múlva kapunk egy csomó, csontos húst.
összetevők:
- vörösbor - 475 ml;
- marhahúsleves - 2,3 liter;
- bordák - 2,4 kg;
- Földi gyömbér - 2 tk.
- cayenne bors - 1/2 ts;
- rozmaring - 2 ág.
előkészítés
Könnyebb elképzelni ezt a receptet, és nehéz elképzelni, az egyetlen dolog, amit előzetesen meg kell tenni, a sütés a bordák, hogy megtartsák arany színű után oltás. Frissítse a húst a forró olajra néhány percig mindkét oldalon. Ezután a bordákat bracierbe helyezzük, sóval és egyéb fűszerekkel fűszerezve. Miután a sertéshúst levesszük húslevestel, és 3 órán keresztül 150 fokos sütőbe tesszük. A sütés végén sült sertésbordák a sütőben sült burgonyával szolgálnak, a többi borból és húslevesből pedig mártást készítenek, kis mennyiségű liszt hozzáadásával elpárologtatják a folyadékot.
Egy egyszerű recept a sertésbordák számára
A sertés nagyon gyakori az ázsiai konyha területén. Nem ritkán hús hozzá a levesekhez, hideg salátákhoz vagy tavaszi tekercsekhez, de úgy döntöttünk, hogy a lakk mázas réteg alatt sütjük őket. A recept gyors, és a legfontosabb dolog egyszerű, és a főzéshez szükséges összetevők a keleti ételek minden rajongójának konyhájában lesznek.
összetevők:
- sertéshús - 520 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- karamell - 35 ml;
- szójaszósz -35 ml;
- keményítő - 5 g;
- száraz bor - 45 ml;
- rizs ecet - 15 ml.
előkészítés
Kombináljuk a pácéhoz tartozó valamennyi összetevőt és legalább egy órán át a bordák keverékébe helyezzük. Egy idő után rakjon egy sor bordát egy sütőlapra, és helyezze előmelegített sütőben 180 fokkal 15 percig. Emeljük fel a hőmérsékletet 200 fokra és sütjük még 5 percig, amíg a marinátot egy kéreg borítja.
A sertésbordák az egyszerű recepthez többféle színben készülnek, a "sütés" mód kiválasztása 40 percig.