Valószínűleg nincs olyan ember, aki nem szereti a dinnyét. A dinnye édes, aromás íze remek és megfizethető desszertet biztosít. A dinnye a nyár második felében érlelődik, és ebben az időben sok háziasszony szívesebben tölti a dinnye lekvárat. A sárgadinnye nemcsak télen élvezheti a gyümölcsök ízét, hanem sokféle hasznos anyaggal tölti fel az emberi testet.
A dinnye lekvár receptje
A finom dinnye lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 kilogramm dinnyefélék, 1 kg cukor, 1,5 csésze víz, 5 gramm vanillin, 4 gramm citromsav.
Az elakadáshoz válasszon egy kevés éretlen dinnyet sötétedés nélkül. A gyümölcs húsának sűrűnek és illatosnak kell lennie. A sárgadinnyék külső bõrét le kell vágni, a magot a csontokkal együtt meg kell tisztítani és a húst apró darabokra kell vágni. A cukornád darabjait 5 percig kell forró vízbe leengedni, majd hideg vízzel meg kell verni.
A cukrot és a vizet egy zománcozott serpenyőbe kell keverni, és 10 percig forralni kell az alacsony hő hatására. Az így kapott forró szirupot fel kell tölteni a lehűtött dinnye darabokra, és 6-7 óra hosszat kell hagyni. Ezt követően a szirup dinnyét fel kell tőzni, forraljuk 3 percig, és hűtsük 6 órán keresztül. 6 óra elteltével ezt az eljárást meg kell ismételni. A harmadik főzés után a sárgadinnyet körülbelül 10 órán át le kell hűteni, utána forraljuk, adjunk hozzá vanillint és citromsavat. Forró lekvárt adagolható előkészített üvegedényekre és feltekerhető. Ha az elakadás már lehűlt, akkor az edényeket 10 percig vízfürdőben kell sterilizálni a csavarás előtt.
Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy:
- Annak érdekében, hogy a dinnye cseresznye szokatlan megjelenésű legyen, a sárgadinnyet egy speciális alakos késsel kell vágni;
- a dinnye tökéletesen ötvözi a banánt. A sárgadinnye és a banán ízének és aromájának kiváló íze van. Az ilyen lekvár elkészítéséhez 1 kilogramm dinnye esetében 1 kilogram banán és 2 kg cukor szükséges;
- A dinnye dzsem ideális a sütemények és a piteek díszítésére.
Sokan érdekli a kérdés: "A dinnye bogyó vagy gyümölcs?". Mint egy görögdinnye, a dinnye egy bogyó, amely dinnyékkel és töködökkel kapcsolatos.
Miért hasznos a dinnye?
A dinnye olyan gyümölcsökre utal, amelyek nemcsak ízletesek, hanem valódi vitaminok. A dinnye hasznos tulajdonságai elengedhetetlenné teszik, különösen érettségi idejénél.
A dinnye tartalmaz: keményítőt, könnyen emészthető cukrot, ásványi sókat, vitaminokat és rostokat.
Az orvosok erőteljesen javasolják a sárgadinyt az anémia és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Ez annak köszönhető, hogy a sárgadinnye és a kálium sói nagy mennyiségben vannak jelen. A dinnye is pótolhatatlan előnyökkel jár a vesék és a máj betegségeiben.
Más bogyókból és gyümölcsökből a dinnye nagy mennyiségű szilíciumtartalomban különbözik. A szilícium szükséges az emberi test számára, mivel számos élettani folyamatban részt vesz, és befolyásolja egy személy csontjainak, hajának és bőrének állapotát.
Milyen vitaminokat tartalmaz a dinnye?
A dinnye rendkívül gazdag vitaminokban: C, PP, folsav, B1, B6 és karotin. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a dinnye általános erősítő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Melon gyakran ajánlott terhes nők számára.
Mennyi kalóriát talál a dinnyében?
A dinnye kalóriatartalma 50 kcal 100 gramm pépben. A legtöbb dietetikus úgy gondolja, hogy a dinnye nehezen emészthető. Valóban káros a sárgadinnye enni egy sűrű vacsora vagy vacsora után, és italt is vízzel. Ez a bogyó nem illik más élelmiszerekhez. Egyes esetekben a dinnye gyomorzavarhoz vezethet.