A cseresznye az egyik legkedveltebb és gyakori bogyó a torta és piték számára. Csodálatos, ízletes, kis savasságú ízével a sütés eredeti és lédús. Sok recept van a pirozhki cseresznye készítéséhez. Nézzük meg néhányat.
Élesztő torta cseresznyével
összetevők:
- liszt - 1 kg;
- tojás - 3 db;
- margarin - 125 g;
- élesztő száraz - 2 tk.
- tej - 500 ml;
- cukor - 1 tétel;
- Vanillin - ízlés szerint;
- só - csipet.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan készítsünk egy cseresznyét. Meleg meleget töltsünk egy kis edényben, öntsük ki a száraz élesztőt, és keverés nélkül tegyük a szivacsot meleg helyen kb. 10 percig. Ezúttal a tojásokat külön cukorral meg kell verni, majd öntsük a keveréket tejbe. Itt tegyük fel a lágy margarint, egy csipet sót és vanillint. A kapott masszából kb. 4 csésze lisztet öntsünk és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá fokozatosan a maradék lisztet, gyúrjuk meg a rugalmas tésztát, és 30 percig ismét hővé tesszük.
És ezúttal elkészítjük a töltést. Ehhez vigye a cseresznyét, távolítsa el a csontokat, és tegye be egy szemcséket, hogy megszabaduljon a levétől. A kész tésztát ugyanarra a darabokra osztják, és mindegyikből egy kis torta. A közepén 2-3 cseresznyét és 2-3 cukrot szórjuk meg.
Most csinálunk pite-t. A tálcát papíron borítják vagy növényi olajjal olajozzák, a zsemléket rövid távolságra egymástól távolítjuk el, és hagyjuk őket kb. 20 percig állni, amíg meg nem nőnek 2-szer. Ezután cseresznye tojássárgával zsírozunk süteményeket, és körülbelül fél órára elküldjük az előmelegített sütőbe.
Sült sütemény cseresznyével
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- só;
- szóda - 0,5 ts.
A töltéshez:
- granulált cukor - ízlés szerint;
- cseresznye.
előkészítés
Fagyasztott cseresznyefélék készítéséhez előzetesen rendezzük el a bogyókat, távolítsuk el a csontokat, tedd őket egy szűrőanyagra, öblítsük le a víz alatt, és hagyjuk 30 percig, hogy a poharak felesleges legyen. Ezúttal előkészítjük a tésztát: a lisztet egy mély tálba vágjuk, meghajtjuk a tojásokat, öntsük a házi kefirbe , adjunk hozzá szódát, egy csipet sót és cukrot. Mindent alaposan össze kell keverni, és a masszát a munkaterületre kell helyezni. Gyúrja össze a puha tésztát, oszd meg 2 azonos részre, dobja be a kolbászt, és vágja fel a részeket.
Ezután a tésztát egy lisztbe mártották, és lapos süteményekkel ellátott gördülőcsappal kenje be. Minden egyes darabnál egy kis cukrot helyezzünk el és elkészítjük az elkészített bogyókat. Óvatosan szakítsa meg a széleket, és alakítson ki egy pattanást.
Most felmelegítjük az olajat egy serpenyőbe, és két oldalról csípjük meg a csípős cseresznyét egy gyenge tűzön, amíg meg nem jelenik az aranykoretta. Ezután tolja a kész süteményt egy papírtörölközőre, hogy eltávolítsa az esetleges felesleges olajat. Amikor a patties kissé merev, áthelyezzük őket egy edénybe, és szolgáljuk az asztalra.
Puff tészta cseresznyével
összetevők:
- tészta pelyhes - 500 g;
- fagyasztott cseresznye - 200 g;
- keményítő - 4 ts.
- cukor - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A cseresznye előfagyasztása, a kövek eltávolítása, elalvás cukorral és 20-30 percig. Ezután a felszabadult folyadékot finoman lecsöpögtetik - nincs szükségünk pite-ra. Puff tészta gördülő csapszeg egy vékony réteg vastag, és vágott téglalapok. Az egyes munkadarabokon elterjedt bogyót, keményítővel kissé megszórjuk, és a zárt vagy nyitott pattyot formázzuk. A serpenyőt papír borítja, a pástétomot rápakoljuk és 20 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.