A meleg első ételek meleg nyári napja egyáltalán nem. És csak álljon a tűzhelyen és főzzük - és még inkább! De okroshka ebben az esetben - ez az, amire szüksége van. A kefir, a kvas, a tejsavó húsos vagy kolbászos hideg zöldségleves az, ami kielégíti mind az éhséget, mind a szomjat. Olvassa el a klasszikus okroshka kolbász készítésének módját.
Okroshka kefiren kolbászt
összetevők:
- alacsony zsírtartalmú kefir - 2,5 liter;
- főtt kolbász - 170 g;
- tejföl - 120 g;
- kemény tojás - 2-3 db;
- uborka - 300 g;
- burgonya főtt "egyenruhában" - 500 g;
- kapros - 40 g;
- zöldhagyma - 30 g;
- sót.
előkészítés
Főzött kolbászt, hámozott tojást, friss uborkát és burgonyát apró kockákra vágnak. Finom apróra vágott kapor és zöldhagyma. Keverjük össze az elkészített ételeket, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a hűtött tejfölöt, keverjük össze és öntsük mindezt hűtött kefirrel. Ha hiányzik a zsírmentes joghurt, zsírt nyerhet, de hideg vízzel kell hígítani. Minden, okroshka a kefir kolbásszal készen áll. Azonnal fel lehet tenni az asztalra.
Klasszikus okroshka kolbásszal
összetevők:
- szűretlen megvilágított kvass - 1 liter;
- főtt kolbász - 300 g;
- friss uborka - 250 g;
- csirke tojás - 3 db;
- burgonya - 4 db;
- tejföl - 200 g;
- friss zöld;
- sót.
előkészítés
Uborka, kis kolbász. Friss zöldségek (apróra vágott petrezselyem, kapros, zöld hagyma). Tojás szakács "keményen főtt", burgonya - "egyenruhában". Ezután a tojást és a burgonyát megtisztítják, majd kockákra vágják. Keverjük össze az elkészített ételeket, adjunk hozzá tejfölt, kvassot és sót ízlés szerint.
Okroshka kolbásszal és majonézzel
összetevők:
- kolbász - 340 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- csirke tojás - 4 db;
- uborka - 3 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- kapor - 0,5 csomók;
- majonéz - 200 g;
- citromlé.
előkészítés
A burgonya a bőrben készen áll - egészben forraljuk, vagy csak mikrohullámú sütőben sütjük. A tojásokat keményen forraltuk. A burgonyát és a tojásokat megtisztítják, majd kis kockákra vágják. Hasonlóképpen, grind és uborka kolbászt. A zöld fű kicsi. Helyezze az összes elkészített ételeket egy serpenyőbe, és keverje össze. Adjunk hozzá majonézet, keverjük össze és öntsük a vizet. A mennyiséget önállóan szabályozzuk, attól függően, hogy mennyit akarunk vastag okroshkát kapni. És a végén frissen préselt citromlevet adunk ízlés szerint. Ha szükséges, akkor az ízlés szerint dózisos.
Okroshka kolbász szérummal - recept
összetevők:
- főtt kolbász - 270 g;
- szérum - 2 liter;
- uborka - 350 g;
- tojás - 4 darab;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- kapor - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- tejföl 20% zsírtartalom - 450 g;
- citromlé -1 tbsp. kanál.
előkészítés
Uborka, kolbász és kemény tojás őröljük. Az apróra vágott petrezselyem, a petrezselyem és a vöröshagyma megpirult. Add hozzá a tejfölt, a sót ízlés szerint, a citromlevet, öntsük a szérumot és jól keverjük össze. Sütjük az elkészített okroshke-t a hűtőszekrényben, majd hűtött formában az asztalhoz szolgálunk.
Okroshka füstölt kolbászt
összetevők:
- füstölt kolbász - 320 g;
- burgonya - 400 g;
- csirke tojás - 3-4 db;
- hagyma - 100 g;
- petrezselyem - 40 g;
- kapros - 40 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- friss uborka - 450 g;
- tejföl - 440 g;
- enyhén levegőztetett víz - 2,5 l;
- sót, citromsavat.
előkészítés
Főzött burgonya és tojás, amíg készen áll a tisztításra, majd vágja kockákra. Hasonlóképpen, zsugorodó kolbász és uborka. Finoman szélesztje a zöldséget. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá tejfölt, öntsünk enyhén levegőztetett vizet, sót, citromsót ízlésre és keverjük össze. Hűtsük le az okroshkát és tálaljuk az asztalra.