Úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint egy klasszikus nyitott cseresznye torta elkészítése: egy réteg finom süteményt feltekercselt, a cseresznyét szirupra helyezte, és az utasításokat követve sütni kezdett. Továbbra is elmélkedünk , és két eredeti receptet kínálunk Önnek, amelyek közül az egyik egy sajttorta , a másik egy klasszikus homokos finomság analógjájával, de élesztő alapon.
Nyitott torta cseresznyével egy élesztő tésztából
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 290 g;
- cukor - 35 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- tej - 150 ml;
- vaj - 25 g;
- friss élesztő - 20 g;
- mandula liszt - 35 g.
A töltéshez:
- cseresznye (szelet nélkül) - 650 g;
- cukor - 15 g;
- keményítő - 10 g;
- Kirschwasser - 15 ml.
Mázhoz:
- egy tojás sárgája;
- tej - 15 ml;
- cukor - 5 g.
előkészítés
A cukrot melegen tejben feloldjuk az élesztővel együtt, hagyjuk az utóbbi aktiválódását, olvasztjuk meg a vajat, és hagyjuk a lisztet a szitán keresztül. Adjunk hozzá lisztet, vajat és tojást az élesztõoldathoz, gyúrjuk a tésztát a simaságra, majd hagyjuk a maradékot másfél óráig.
Illessze össze a szirupot a konzerv cseresznyéből. A sziruprészben keményítőt termelünk, a maradékot pedig felmelegítjük. Adja hozzá a cukrot és a keményítő oldatot a forró sziruphoz, várjon, amíg vastagabb lesz, majd tegye a cseresznyét és áztassa a kirschot.
Forgassuk le és vágjuk ki a próbatest átmérőjét, amely elegendő ahhoz, hogy a kiválasztott alak alját és falát lefedje. A töltelék tetejére terítettük, és tetszés szerint díszítjük a tésztából. A klasszikus szövést egy "ketrecben" megállíthatjuk, vagy a tölteléket figurákkal fedhetjük fel.
Összevonjuk a máz összetevõit, és nyitott élesztõpéllel egy cseresznyével fedjük le, mielõtt a sütõbe kerülünk. Egy fél órát 200 ° C-on süsse meg.
Nyitott torta cseresznyével és tejföllel
összetevők:
- kész teáskakészítő;
- tojás - 3 db;
- cukor - 60 g;
- tejföl - 210 ml;
- vanília paszta - 5 ml;
- fagyasztott cseresznye - 2 evőkanál.
előkészítés
Keverjük ki a rövid tésztát, és a penészt formázzuk. Tegye az alapot a sütőbe 200 fokos, 12 percig, hogy megragad egy blush. Magukat, miközben a cseresznyét leolvasztjuk, és egy egyszerű egyszerű tejföllel töltjük fel a tortát, amely magában foglalja a tejfölt, valamint a vaníliát, a cukrot és a tojást. Amikor az alap készen van, öntsük tejföllel, a bogyókat tetejére terítjük, és a fagyasztott cseresznyével a sütőben visszaadjuk a nyitott süteményt, de már fél óráig 175 fokig hűtöttük.