A húsgombócok készítésének fontos összetevője a mártás. Diverzifikálhatják az edény szokásos teljesítményét, így különbözik egymástól.
A húsgombócok tejszínes mártással készült változatai kínálnak, amelyekben az edény nagyon finom, hihetetlenül krémes ízű.
Hogyan lehet főzni tejföl mártással a recept
összetevők:
- tejföl - 500 g;
- búzaliszt - 30 g;
- hagyma - 85 g;
- sárgarépa - 85 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- száraz fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- csirke vagy zöldségleves (ha szükséges).
előkészítés
Mártás előkészítése húsgombócákon, kockák vagy félgömbök hagymait tisztítjuk és aprítjuk, és a hámozott sárgarépa dörzsölje a középső rántást. Melegítsük fel a növényi finomított olajat egy serpenyőben, rakjuk le a kész hagymát, és három perc múlva a sárgarépát három percig pároljuk a zöldségeket, öntsük a lisztet, megsütjük, keverjük, még egy-két percig, és apró adagokban megkezdjük a tejföllel folyamatos kevergetést.
Forraljuk fel a mártást, adjunk hozzá a húsleveset, ha szükséges, forraljuk fel, és öntsük rá a kapott mártás húsgombócát. A táplálékra szükség lehet, ha folyékonybb mártást szeretne kapni, vagy nem elég, hogy lefedje az összes húsgombót.
Ez a tejföllel készült mártás ideális a sütőben lévő húsgombák főzéséhez.
Tejfölös mártás húslabdákhoz - recept
összetevők:
- tejföl 300 g;
- búzaliszt - 30 g;
- hagyma - 85 g;
- sárgarépa - 130 g;
- édes bolgár bors - 130 g;
- zeller gyökér - 50 g;
- petrezselyemgyökér - 50 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- száraz fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- csirke vagy zöldségleves - 250 ml.
előkészítés
A vöröshagymát kockára vágják, finomított olajban sütőedényben sütik, amíg áttetszőek. Ezután az összes többi zöldséget, amelyet korábban megtisztítottunk és apróra vágtunk, a lehető legkisebbre vágtuk, és mérsékelten melegítsük fel, keverjük, amíg puha. Most adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet felhígítjuk, összekeverjük, hogy megszabaduljunk a csomóktól, és öntsük a serpenyőbe. Keverjük össze a tartalmat, sózzuk sóval, cukorral és fűszerekkel, hagyjuk forralni, pár percig forraljuk egy csendes tüzet, és öntsük a húsgombócainkat az elkészített mártással.