Májkrémek - finom és tágas étel az orosz konyha számára. Általában sütni vagy sütni egy serpenyőben növényi olajjal. Nem csak csodálatosan ízletesek, de nagyon hasznosak is. Végül is a máj tartalmaz vasat, kalciumot, rézt, magnéziumot, foszfort és sok olyan vitamint, amelyet a szervezetünknek szüksége van. Nézzünk meg néhány érdekes receptet, hogyan készítsük el a májat.
Patties és máj patties
összetevők:
A töltéshez:
- sertésmáj - 500 g;
- burgonya - 600 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- hagyma - 1 db;
- só - ízlés szerint.
A teszthez:
- víz - 200 ml;
- tojás - 1 darab;
- tej - 150 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- instant élesztő - 1 tasak.
előkészítés
Tehát, hogy a májjal sült tésztát készítsünk, először töltsük fel. Ehhez a forrásban forró vízben kb. 20 percig forraljuk fel a májat. Végül sózza meg ízlés szerint, és óvatosan vegye ki a serpenyőből. Krumpliim, tiszta és apróra vágva. Forraljuk fel enyhén sózott vízzel, amíg készen van, engedje le a vizet, és készítsen egy pépet. A főtt májat a hámozott hagymával és a fokhagymával húsdarálón keresztül adják át, és a darált húst összekeverik a burgonyapürével. Solim és a töltés íze.
Most foglalkozzunk veled, készítsünk egy tésztát. Az élesztőt kevert liszttel keverve, lassan hozzáadunk vizet, tejet és tojást. Mindent összekeverj és egy homogén tésztát gyúrj. Egy serpenyőbe tesszük, törülközővel lefedjük és 20 percig meleg helyen helyezzük el. Ezután keverjük össze és távolítsuk el melegben 45 percig.
Amikor minden készen áll, folytasd a pite készítését. Ugyanazokat a kis golyókat képezzük a tésztából. Ezután gyengéden dobja be őket vékony süteményekbe, töltsön be a közepére, és patty alakot készítsen. Szórja le őket egy zsírozott sütő tálcán, és vidd le egy előmelegített sütőbe 180 ° C-ra. Sütjük az ilyen pite-t nagyon gyorsan, körülbelül 20 percig. Mindent készen állnak, a sütőben lévő májkrémek elkészülnek, forró teát forralnak és süteményeket szolgálnak az asztalon.
Máj és rizs pite
összetevők:
- liszt - 1 kg;
- tej - 2 db;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- élesztő - 10 g;
- só, cukor - ízlés szerint;
- csirkemáj - 500 g;
- sárgarépa - 3 darab;
- rizs - 1 tétel;
- hagyma - 1 db;
- só, bors, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan főzni finom pite-t a csirkemájjal? Először szitáljuk a lisztet, és hozzáadunk sót. Keverjük össze és formázzunk egy asztalra egy kis lisztdombot. A központban, egy kis depresszió, és tegye tej, élesztő, olaj, cukor és a tojást bele. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük fel 30 percig meleg helyen. Ezúttal elkészítjük a tölteléket. A májat apró darabokra vágják, növényi olajban sütve. Solim és bors ízlés szerint.
Különböző összetevőket kipróbálhat és tölthet fel a töltelékhez, ami egyedi ízkombinációkat teremt. Például hozzáadhat finomra vágott főtt tojást a májhoz, majd finom, finom, tápláló, májjal és tojással táplálkozik. Bon appetit!