Galushki - a kelet-európai országok nemzeti ételének, hazánkban ősidők óta ismert. Ezek a tészta darabjai vízben főzve. Galushki - egy igazán kielégítő és jó étel, amelyet külön lehet kiszolgálni, tejföllel és vajjal, vagy hozzáadhat a leves ízhez és textúrához.
Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogyan kell főzni valódi levest galuskával.
Csirke leves gombóccal
Télen a vadászat meleg és gazdag csirkehúsleveset élvez, mert kellemesen felmelegszik és erőt ad. Próbáld meg hozzáadni a gombócokat a kedvenc húsleveséhez, és garantáltan táplálóbbá és táplálóbbá válik.
összetevők:
A gombócokhoz:
- búzaliszt - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 1 tétel;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- só - csipet.
Leves:
- leves csirkehús - 1kg;
- egy sor gyógynövény (tarragon, zöld hagyma, kakukkfű), só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először is, a bábukkal fogunk foglalkozni. A lisztet egy szitán átszitáljuk, és a csúcs közepén egy depressziót alakítunk ki. Tejet egy külön tartályban összekevert tojással és megolvasztott vajjal, adjunk hozzá sót és szódát, az így kapott keveréket öntsük egy lisztbe, és gyengéden gyúrjuk a tésztát. Áthelyezzük egy külön tálba, fedjük le nedves törülközővel vagy filmmel, és időközben egy "gyors levest" főzzünk.
A levesek készletét meg kell mosni, és hideg vízbe kell helyezni, közepesen forralni kell. Forralás után csökkentse a hőt, és rendszeresen távolítsa el a habot a húslevestől. A fűszernövények fűszálakkal visszahúzódnak, majd a főzetbe merülnek, majd sót és borsot adnak. Főzzük a levest egy kis tűzön 30-40 percig, majd csirkecsontokat, fűszernövényeket készítünk és növeljük a tüzet. Egy forró levesben dobja le a tészta darabokat, és főzzük 5 percig.
Kevesebb, mint egy óra alatt elkészült a leves gombóccal, és 2-3 napig élvezhetik.
Leves gombóccal és húsgombóccal
Ha egy üres húsleves, gombócokkal túlságosan unalmasnak tűnik, próbáljon hozzá lédús és ízesített húsgombócokat, annál gyorsabban készítik őket, minél hamarabb eszik.
összetevők:
- darált csirke - 350 g;
- só / bors - ½ teáskanál;
- hagyma - 1 db;
- dió - csipet.
előkészítés
Finom levágja a hagymát, és darált hússal, sóval, borssal és szerecsendióval keverje össze. A mogyoró méretű golyókat képezzünk. A munka felét megcsinálják, mert hogyan készítsünk levest a gombócokkal, amiket már kitaláltunk, ezért készítsünk csirkehúsleveseket és tésztát az előző receptre. Amikor a leves forralja, dobja a húsgombókat először, főzzön kb. Egy percig, majd hozzáadhat gombócokat. 5 percig öntsük a húsleveset, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk 15-20 perc alatt sütni. A kész edényt zöld színben díszítik.
Gomba leves gombóccal
Hogyan főzzük a közönséges levest a gombócokkal, melyeket már ismerünk, ezért próbálj ki valami újat, nevezetesen a "tengerentúli" gombócokat - gombócokat. Tehát kitaláljuk, hogyan kell főzni a gomba levest galuskával.
összetevők:
- szárított gomba - 50 g;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- só - ízlés szerint.
A gombákat 2 liter vízben 3 órán át áztassa. Miután a gomba mossa, és kifolyja a vizet. Tegyük vissza a gombákat egy fazék vízbe, tűzbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és petrezselymet. Főzzük a gombahéjat 40 percig, miután hozzáadtunk sót és törzseltünk 2 réteg gézzel. Ismét tegye a serpenyőt egy üres húslevest a tűzbe, és forraljuk fel. Addig készítsd el a tésztát, mint a közönséges gombócokra, de a tej helyett adjunk hozzá 1,5 csésze vizet és 150 gramm kedvenc reszelt sajtodat. 7-10 percig főzzük a galuskáinkat, a finom apróra vágott zöldeket díszítjük.