Kizárólag a paradicsomban - minden gyermekkori ételből ismerős, tápláló és, ami fontos, alacsony kalóriatartalmú. Gyorsan elkészül, nem igényel jelentős munkaerőt. A szürke tőkehalat simogathatjuk, mintha paradicsomban pároltuk volna, és csak öntsük a pácot és hagyjuk sütni.
Halszárnyak paradicsomszószban
összetevők:
- szürke tőkehal - 1 kg;
- tojás - 2 db;
- liszt;
- növényi olaj;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2-3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- margarin - 30 g.
előkészítés
Halam és tiszta, finom vágás, apróra vágva és enyhén sózva. Felmelegítjük a serpenyőt, szeleteljük a halat a tojásban és a lisztet, megsimogatjuk mindkét oldalról. A sült halat egy serpenyőbe tesszük. Vágja a hagymát kockákra, sárgarépát szalmával (sárgarépát dörzsölhet egy nagy rácsra). Sütjük a hagymát a növényi olajban, amíg átlátszó, add hozzá a sárgarépát, keverjük össze és fedjük le a fedéllel 3 percig. Készítsük elő a halszósszal : vegyünk fél pohár vizet, adjunk hozzá paradicsompürét, adjunk hozzá egy kevés sót és adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot, öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe . Mindent jól keverjünk hozzá, adjunk hozzá margarinot és pároljuk a fedő alatt 5 percig. Ezután öntsük a halat egy serpenyőszósszamba, és a szürcsöket előmelegített sütőbe tesszük 7 percig.
Díszítsük a halat paradicsommal burgonyapürével vagy főtt rizszel.
Paradicsommal pácolt babával
Ez a recept a szürke tőkehal paradicsomban való előkészítéséhez némileg eltér a hagyományos verziótól, mert az összetevők között van egy zöld zsineg.
összetevők:
- szürke tőkehal - 1 kg;
- paradicsomlé - 200g;
- hüvelyesek - 200-300 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- szegfűszeg - ízlés szerint;
- olívaolaj - 10 g.
előkészítés
A halam, tiszta, apróra vágva, sóval és borssal. Az olívaolajat egy serpenyőben melegítjük, rakjuk ki a halat, és egy kis tüzet átfésüljük. Miközben sült, vágja a hagymát apró kockákká, majd hozzáadja a szürke tőkehalat. A hagymát és a halat kb. 15 perccel a félkész szürke tőkehalat megpirítjuk, majd töltsük meg a paradicsomlével, fedővel fedjük le, hozzáadjuk a babot és egy kis szegfűszeget, és pároljuk még 7 percig, amíg a bab készen van.
Dobd el a paradicsomot
összetevők:
- Hake filé - 1 kg;
- paradicsom a gyümölcslében - 1 pot;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 fej;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A halomat tiszta, darabokra vágva, sózott lisztben összeomlanak és sütéses serpenyőben sütöttem egy mély edénybe. Hagymákat finoman vágjuk kockákra és sütjük a növényi olajban, majd adjunk hozzá hámozott hámozott paradicsomot, levest egy dobozból és pörkölt 5-7 percig, sót, borsot ízlés szerint. Töltsük meg ezt a mártást halból és hagyjuk 2-3 órát. Ezután szórjuk meg a gyógynövényeket, és tálaljuk az asztalra.