A fordulóból kiderül, hogy meglepően aromás, kellemes savanyúsággal és alig észrevehető csípős megjegyzéssel. Ezután recepteket fogunk kínálni otthoni ital készítéséhez, amelyből mindenki választhat magának a legmegfelelőbb lehetőséget. A mágneses rajongók nagyra értékelik a vodkának a vodkára való előkészítésének módját, a puha klasszikus ízlés vagy a fűszeres megjegyzések kedvelői szeretik a receptet alkohol hozzáadása nélkül.
Hogyan készítsünk hüvelyeket az otthonról - recept nélkül vodka
összetevők:
- forduló - 8,2 kg;
- granulált cukor - 3,1 kg;
- szűrt víz - 410 ml.
előkészítés
A klasszikus recept alapján a vodka nélküli fordulóból készült szalonnából készült öntés majdnem olyan, mint a házi bor. Ha legalább egyszer előkészítette ezt magának, akkor egy könnyű ital elkészítése egyszerű és egyszerű.
A feldolgozás előtt gyűjtött csalét nem az enyém, de erős szennyeződéssel csak törölje le a tiszta ruhát. Megszüntettük a gyümölcsöket a csontokból, a kapott pépet tiszta edénybe helyezzük, alkalmasak főzésre, cukrot és vizet adunk hozzá és alaposan keverjük össze. A tartályt meleg, fényes helyiségben hagyjuk két vagy három napig, a nyakot rongygal vagy gézzel fedjük le. Naponta kétszer rázza fel a tartalmat, vagy keverje össze egy fából készült kanállal vagy megrázkódással.
Az erjedés nyilvánvaló jeleinek megjelenése után a kesztyű nyakán kesztyűt tettünk fel, ujjával áttörtük a tűvel, vagy egy szeptumot telepítettünk. További erjedés történhet sötét helyen szobahőmérsékleten. Az egész folyamat egy-két hónapig tarthat, és annak végét jelzi, hogy nincsenek légbuborékok a vízelvezető rendszer vagy a leesett kesztyű kapacitásában.
Most összevonja az ülepítőt az iszapból és szűrje át többször egy összehajtogatott többszörös gézzel. A palackban lévő italt a parafából és a pincében vagy alagsorban legalább két hónapig tartjuk.
A turnről való öntés - egy recept vodkával
összetevők:
- fordulás - 2 kg;
- vodka - 2 liter;
- granulált cukor - 0,4 kg.
előkészítés
A recept végrehajtásához a tücsöket eldobják a szárakból és a csontokból, és a kapott pépet cukorral összekeverjük, és üvegedénybe vagy üvegbe helyezzük. Az edényt két napig melegítjük a hőségben, majd a vizet a bogyó édes tömegére vagy a hígított alkoholt ugyanolyan szilárdságúra öntjük, majd két héten át szobahőmérsékleten sötét helyen hagyjuk, és intenzíven rázogatjuk az első hét napot.
Egy idő után öntötjük a feltöltést a hajtogatott négyszeres gézen, majd összeszorítjuk a tüskés pépet, miután az italt gyapotszivattyúval és öntöződobozzal tovább szűrjük. Csak a folyadékot az elkészített palackokra, parafára kell önteni, és hűvös helyen kell tárolni.
A recept alapján elkészített vodka azonnal felhasználásra kész, de két hónapos öregedés után még nemesebb és kiegyensúlyozott ízű.
A nagyanyám receptjétől a régi turnéig
összetevők:
- fordulás - 2 kg;
- víz 100 ml;
- egy rügy menta - 1 db;
- fekete ribizli levelek - 2 db;
- granulált cukor - 750 g.
előkészítés
A nagymama receptje szerint nagyon könnyű előkészíteni a tölteléket. A mosott kört eltávolítjuk a csontokról, és cukrot adunk a tégelybe. Hozzáadjuk a ribizli leveleket és a mandulát. Aztán öntjük a vízbe, fedjük le a tartályt egy ruhával vagy gézzel, és egy hónapra felhúzzuk, és naponta rázzuk. Egy idő után a szűrőt szűrjük, leszűrjük és palackozzuk.