Még azok is, akik nem kedvelik a piros ribizli ízét tiszta formájukban, lelkesen reagálnak a zselé ízére ezekről a bogyókról. Valójában egy ilyen finomság hihetetlenül illatos, kíméletes savanyú, finoman zselé. Az ilyen készítmények receptjeinek számos változatát javasoljuk.
Hogyan főzzük a zselét a piros ribiszktől - recept
összetevők:
- ribizli piros - 1,4 kg;
- cukor - 1,4 kg.
előkészítés
A vörös ribizlit válogatjuk és hideg folyóvízzel mossuk. Hagyjuk a bogyókat lecsöpögni és kiszáradni egy kicsit. Ebben az esetben elhagyható a bogyók eldobásának fáradságos fázisa. Az elkészített bogyótömeget egy serpenyőbe vagy egy tálba helyezzük, a rétegeket cukorral öntjük, és végül minden keveredik. A húst húsz percig hagyjuk elkülöníteni, majd időnként keverjük össze, majd helyezzük a főzőlapot, kapcsoljuk be a legerősebb tüzet, és állítsuk be az időzítőt nyolc percig. A melegítés és az egész sütési folyamat során folyamatosan keverjük össze a bogyókat a cukorral, hogy elkerüljük az utóégetést és az összes kristály feloldása után, hogy a tömeg egyszerűen ne menjen el az edényektől. Ha a tűz intenzitása elegendő, öt perc elteltével a bogyók intenzíven buborékolnak a szirupban. Még három percnyi ilyen zúzódás, és azonnal távolítsa el az edényt a lemeztől, és szitán átszitálja a tartalmat. Az így kapott zselét száraz, steril edényekre öntjük, és az asztalra hagyjuk lehűlni anélkül, hogy leborítanánk.
Miután elérte a szobahőmérsékletet, minden tetővel (fém vagy nejlon) lezárjuk, és sötét helyen tároljuk.
Hogyan készítsünk zselét piros ribizli nélkül főzés nélkül - recept
összetevők:
- ribizli piros - 1,6 kg;
- homokcukor - 2,4 kg.
előkészítés
A vörösborkóból készített zselé elkészítéséhez télen a főzés nélkül a bogyók nem kerülnek hőkezelésre, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat és a friss bogyós ízeket.
A bogyó gondolatának felismerése érdekében nagy mennyiségű hideg vízzel öblítse le, tegye vissza egy szűrőedénybe, és engedje le. Most megtörjük a bogyótörzset keverővel, vagy annak hiányában egyszerűen a régi jó úton haladunk át a húsdarálón. A készülék minden olyan részét, amely érintkezésbe kerül a ribizli fokozattal, először tíz percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
A zúzott bogyókat egy szűrőn keresztül daráljuk, elválasztva a csontokat és a bőrt a cellulóztól. Az így kapott pörkölt burgonyát cukorral egy serpenyőbe keverjük és összekeverjük, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik és homogén zselét kapunk.
A tiszta, száraz és steril tartályokra helyezzük a kezelést, fedővel fedjük le, és a hűtőszekrény polcára helyezzük.
Jelly a piros ribizli - egy recept egy gyümölcscentrifuga
összetevők:
- ribizli piros - 1,3 kg;
- homokcukor - 1,1 kg.
előkészítés
A piros ribizli válogatott, a faroktól mentjük és alaposan öblítjük. Most a bogyókat egy kicsit fel kell melegíteni, hogy ha egy gyümölcscentrifugával dolgozzák fel, maximális mennyiséget adnak. Ehhez egy mikrohullámú sütőt használhatunk, ahol egy ribizlit helyezhetünk el egy megfelelő edénybe, maximum körülbelül három percig, vagy a bogyókat tíz percig egy fűtött sütőben 180 fokig elküldjük.
Most feldolgozzuk a gyümölcscentrifuga bogyókat, és mérjük a keletkező lé mennyiségét. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot a termék egy literes üvegéhez. A komponenseket ebben az esetben nem tömeg, hanem térfogat szerint mérjük.
Helyezzük el a gyümölcslevet cukorral a tűzhelyen, és melegítsük fel, kevergetve, amíg az összes édes kristályt el nem égik, és az első jelek forrása megjelenik. A kapott finomságot száraz és steril tartályokra öntjük, szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk, anélkül, hogy felborítanánk valamit, majd lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.