Ebben a cikkben bemutatunk recepteket egyszerű és ízletes hús nélküliételekhez, de olyan termékekkel, amelyek egyszerűen helyettesítik. A bab és gombák fehérjében is gazdagok, és egyszerűen pótolhatatlanok a böjt alatt.
Hajdina leves hús nélkül
összetevők:
- 250 g champignon;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- hajdina - 125 g;
- víz - 3 l;
- sót.
előkészítés
A vizet a tűzhelyre helyezzük, miközben fűtjük, vágjuk kockára a burgonyát. Bár nem feltétlenül kockák, és mivel megszokta és finom. A nagyobb ízű hajdina egy száraz serpenyőben kalcinálható. Amint a víz forr, bepermetezzük a burgonyát, forralás után főzzük öt percig, és küldje a hajdina a levesbe. Hagyma apróra vág, a sárgarépa megdörzsölheti és dörzsölheti. A gombákat lemezekké vágják, és a többi zöldséggel együtt olajjal sütjük elég magas hőmérsékleten, hogy ne pároljuk, vagyis pörköljük. A szeletelés és a pörkölés kb. 15 percet vesz igénybe, amely idő alatt a burgonya és a hajdina készen kell állnia, ezért a levest, a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket öntsük fel, forraljuk fel, és élvezzük a könnyű aromás levest.
Recept pilau hús nélkül gombával
összetevők:
- sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 3 hagyma;
- rizs - 1 kg;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- gomba - 350 g;
- só - 20 g;
- bors - 10 g;
- zir - 15 g;
- növényi olaj - 0,25 liter.
előkészítés
A pilaf főzéséhez természetesen jobb a kazanok bevétele, de ha nincs ilyen edény a háztartásban, egy öntöttvas sütőedényt fog tenni. Minden zöldséget tisztítunk és csíkokra vágjuk, melegítjük az olajat serpenyőben, és aranybarna színűre sütjük. Adjunk hozzá két liter hideg vizet, fűszereket és sót, valamint rizst, meleg vízzel mossuk. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk ülni, amíg az összes vizet forraljuk. Ezután a fokhagymát, a rizst, a fedelet és a forrást a legalacsonyabb hőmérsékletre merítjük. Ha még több pirítós rizst szeretne kapni, az edényeket egy száraz törölközővel lefedheti, majd takarja le, és tartsa 10-15 percig.
Finom borsch, hús nélkül, bab
A babokat lehetőleg vízben éjszakán át áztassa a sütési idő lerövidítésére. A paradicsom helyett paradicsomot vagy pasztát tehet, és a paprika beilleszkedik és befagy.
összetevők:
- bab - 110 g;
- édes paprika - 110 g;
- paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 160 g;
- hagyma - 160 g;
- cékla - 285 g;
- káposzta - 350 g;
- burgonya - 2 db;
- zöldek.
előkészítés
Egy serpenyőben 4 liter vízhez. Jobb, ha félig öntjük, mert bármikor hozzáadhatjuk. Kiöntötjük az áztatott és mosott babot, és időközben hámozzuk a burgonyát, és kockára vágjuk. Mi hegesztünk