Ha nem a vegetarianizmus támogatói közé tartoznak, akkor a javasolt receptek kétségtelenül érdekelnek. Bennük megmondjuk, milyen finom sütni a húsot a sütőben egy egész darabban, és a változatos sertéshús sütését is kínáljuk burgonyával és zöldségekkel.
Hogyan ízletes sütni hús fóliában a sütőben - recept
összetevők:
- sertés vagy borjú - 1-1,2 kg;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- majonéz klasszikus - 55 g;
- növényi olaj szagtalan - 20 ml;
- babérlevél - 1-2 db;
- rozmaring friss (opcionális) - 1 ág;
- szárított olasz gyógynövények keveréke - 1 csipetnyi;
- egy nagy só - 10 g;
- bors frissen őrölt fekete - 1 csipet;
- földi koriander mag - 1 kis csipet.
előkészítés
Ez a recept arról szól, hogyan lehet sütni egy egész húsdarabot a sütőben. Ebből a célból mind a sertéshús, mind a sertéshús megfelelő. Kezdetben óvatosan mossa le a húsdarabot futó hideg víz alatt, majd szappanokkal vagy papírtörlővel áztassa a nedvességet. A fokhagymát fogak tiszták, eltávolítják a rúdról és áthaladnak a sajtón, a babérlevél apró darabokra törik, és a rozmaringot tűkre választják.
Készített egy darab hús minden oldalról dörzsölve nagy sóval, frissen őrölt fekete borssal, korianderrel és szárított olasz gyógynövényekkel. Hozzáadhatjuk a sertéshús vagy a borjúhús felületét fokhagymás masszával, gyengéden dörzsölhetjük, és megtörhetjük a törött babérlevel, és ha szükséges, a rozmaringgal. A készítmény előkészítő szakaszának végén a húst majonéz és növényi olaj keverékével kenjük, majd szobahőmérsékleten vagy éjszakán át hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben.
Az elakadt húsdarabot egy félig levágott fóliára helyezzük, óvatosan lezárjuk, és egy sütőlapra helyezzük egy maximális hőmérsékletű kemencében. Tizenöt perc múlva a hő intenzitása 180 fokosra csökken, és egy órán keresztül sütjük az edényt.
Kívánt esetben a hús felszínét barnázhatja a fólia kinyitásával, és az ételt további 10 percig a maximális hőmérsékleten hagyva.
Zöldséggel, burgonyával és sajttal sült hús a sütőben
összetevők:
- sertés (hús) - 620 g;
- közepes méretű burgonya - 7 db;
- friss érett közepes méretű paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 50 g;
- hagymás hagyma - 85 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- fajta fűszeres sajt - 185 g;
- tejföl készült házi vagy majonéz - 85 g;
- tojás nagy csirke - 2 db;
- teljes tej - 240 ml;
- tejszínes paraszti vaj - 20 g;
- száraz illatos olasz gyógynövények - 1 csipet;
- őrölt bors fekete - 1 csipet;
- nagy só - ízlés szerint;
- gallyak friss fűszernövények - 4-5 db.
előkészítés
Az elkészített sertéshús készítésének előkészítése keskeny méretű szeletekre és harminc percig teljes tejjel töltött szeletekre vágódik. Most megpróbáljuk a tartály alját sütni a vajjal a paraszti krémmel, és előzetesen hámozott és aprított burgonyás bögre-kocsmákat találni. A burgonya réteget nagy, borsos és olasz gyógynövényekkel sózzuk, és fedjük le egy kockára vágott hagymával vagy félgyűrűvel hagymával és sárgarépadarabokkal. Ismét egy kis podsalivaem zöldséget és terjessze tetején áztatott tej szelet sertéshús. A zöldségekhez hasonlóan nagy sóval és őrölt borssal is megkóstoljuk a húst.
A friss paradicsom az enyém, bögrékbe vágva, egyenletes ruhadarabra húzva folyamatosan. Felülről finomra vágjuk a paradicsomot apróra vágott fokhagymával és kemény pikáns reszelt sajttal. Most csak a sütőben süsse meg ezt a kulináris készítményt. Ehhez előmelegítse 180 fokosra, és 45 percig tegye rá az edényt.