A zöldségfélék , gabonafélék vagy tésztafélék díszítésének legmegfelelőbb módja a főzés. A sűrű mártás más alapon még telítettnek bizonyul, ha hússal kiegészíti. A pályán lehet menni marhahús, minden játék, sőt csirke (vörös hús) - garantáltan ízletes. Bővebb tájékoztatás arról, hogyan lehet főzni a mártással a hús, meg fogjuk mondani ebben az anyagban.
Hogyan készítsünk egy mártást húsra és lisztre?
összetevők:
- marhahús - 540 g;
- vaj - 25 g;
- piros hagyma - 65 g;
- sárgarépa - 470 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- szójaszósz - 15 ml;
- liszt - 15 g;
- marhahúsleves - 365 ml;
- szárított kakukkfű - 1 teáskanál.
előkészítés
Ossza szét a marhát vékony csíkokra. Jól melegítsük fel a braciert, olvassuk bele a vajat, és a lehető leggyorsabban megpirítjuk a húst, hogy csak a rózsaszín kéthéjú rózsaszínről tudjuk megragadni. Ezután tegyük egy külön lemezre, és a zsákban, ne mossa meg, sütjük az apróra vágott hagymát. Amikor az utóbbi darabjai átlátszóvá válnak, helyezzük el a gombákat, hagyjuk, hogy a nedvesség jöjjön ki belőlük, és megszórjuk az összes lisztet. Öntsük a szójaszószba, adjunk hozzá a kakukkfüvet, és kezdjük fokozatosan önteni a levest, hígítva a mártást. Húzzuk vissza a húst a mártásba, és hagyjuk, hogy vastagabbá váljon.
Hogyan főzni mártást hússal a tészta számára?
A legjobb tésztaszeletek tartalmazzák a hús összetételében, ami egy bolognai? Ma a klasszikus mártás néhány elemét megtartjuk, eredeti, nem kevésbé ízletes mártással.
összetevők:
- hagyma - 75 g;
- Darált hús - 480 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- vaj - 35 g;
- vörösbor - 65 ml;
- borecet - 5 ml;
- húsleves - 230 ml;
- tejszín - 35 ml;
- liszt - 10 g.
előkészítés
Indítsa el a főzést zöldfűzeléssel, amely csak apróra vágott hagymát tartalmaz. A sózott hagymakeverékhez adjuk hozzá a darált húst, és növeljük a hőt. Ha élesen barnázzuk, öntsük az ecetet és a bort, majd levesszük le a sütő aljától a ragacsos darabokat. Hagyja, hogy az alkohol majdnem teljesen elpárologjon, majd öntsön a serpenyőben liszttel, és öntsön fel a levest. Hagyja hagyni a szósz közepes lángon, amíg meg nem sűrűsödik, majd azonnal keverje frissen sült tésztával.
Ha nem tudja, hogyan kell főzni a mártással húsból egy multivárkában, akkor alkalmazza ezt a receptet ugyanazon műveletekkel a "Sütés" módban.
Hogyan készítsünk gyors és ízletes mártást hússal?
összetevők:
- hagyma - 135 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- liszt - 15 g;
- sötét sör - 475 ml;
- Worcestershire szósz - 15 ml;
- paradicsompüré - 15 g;
- cukor - 5 g;
- párolt 180 gramm.
előkészítés
Vegyünk egy kis zsírt az edényből pörkölttel, és olvassuk fel, használjuk a fokhagymás hagymakészítésre. Amikor a pörkölt pirították, szórjuk meg a lisztet és hígítsuk a lisztkeveréket sörrel. Adjuk hozzá a cukrot, a paradicsomot, az ízesítőt és tegyük a pörköltet. Hagyja a mártást a tűzön 15 percig.
Hogyan főzni mártást hússal burgonyapürével?
A mártás elkészítése több időt vesz igénybe, mint a sütés, de a folyamat minden percében megéri.
összetevők:
- egy maroknyi friss kakukkfű oregánnal és rozmaringgal;
- fokhagyma - 5 fog;
- hagyma - 270 g;
- marhahús (scapula) - 890 g;
- vaj - 60 g;
- egy üveg száraz vörösbort.
előkészítés
Öblítsük le a marhahússal a vajhagymát, húzzuk ki a fokhagymát, sózzunk mindent, és adjunk hozzá a szeletelt gyógynövényeket. Öntsük a bracier tartalmát egy üveg száraz borral. A forralás várakozása után csökkentse a hőt és fedje le az edényeket. Pároljuk a húst legalább 2 órán át, várva azt az időtartamot, amikor a darabok rostokra törnek.