A szárny vagy az "Eisbein", ahogy ezt a németek ezt a tálatják, saját története és hagyományai vannak. A csehek és a németek esetében ez általában a nemzeti hagyományok részét képezi, de ugyanakkor keleten nagyon szeretik ezt az ételeket, csak természetesen fűszerekkel és receptekkel. Ezért az étel elkészítése annyira különböző lehet, hogy mindenki választhat és elkészítheti kedvenc receptjét.
Mint mindig az ilyen ételek, mindent nem olyan egyszerű, a főzés nem kezdődik a konyhában, hanem a boltban vagy a hús soraiban a piac. Nagyon fontos, hogy válasszon egy jó sávot, amely később a konyhában lesz a szár. A sör nem lehet nagyon nagy, zsíros és régi (a sertés korától, nem pedig a hús frissességétől függően), ugyanakkor túl fiatal lesz kicsi, sovány, általában egy csont és 200 gramm hús. Keresse meg az arany átlagot, ne habozzon megfontolni, vegye fel és érintse meg a választott terméket. Ideális esetben a sín nem lehet hosszú, de zsíros, hús, és nem sok zsírt. Meg kell értenünk, hogy a szárban lévő bőr is ehető, ezért a bőrnek finomnak, vékonynak, könnyednek és károsodásnak kell lennie. Ha még mindig van egy sörteske sörtékkel, akkor a konyhai szivacs kemény oldala segítségével üledni kell, és jól meleg vízzel kell mosni.
Hogyan főzni finom sertéssültet sört, sütve a sütőben a fóliában - recept
összetevők:
- sertéscsukló - 1, 5 kg;
- sötét sör - 2 liter;
- hagyma - 1 hagyma;
- zeller gyökér - ½ db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- babér - 1 lap;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- borsos illatos - 4 db;
- mustár - gabona - 1 evőkanál. kanál;
- kömény - ½ tsp;
- sót.
előkészítés
A pohárban öntsük rá a sört, és tegyük be a sávot, mert a forralás elhalványul, távolítsa el a habot és állítsa be a minimális hőmérsékletet. Miután a hab megszűnt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és más zöldségeket, majd sót és fűszereket. Mivel a varrat előkészítése nem gyógyszertári recept, a fűszerek összetételének megválasztása és megváltoztatása a kezedben van. Főzzük meg a szárat 2-2,5 óra, majd hűtsük le közvetlenül a sört, ne kapjuk meg a forró húslevestől lehűlni, nagyon fontos. A már lehűtött húslevesből távolítsa el a kereket és szárazra tegye, és ebben az időben készítse el a mártást. Csatlakoztasson 2 evőkanál. csirkehúsleves, mustár, méz, és ha szükséges, pirospaprika, ez a mártás jól elterjeszti a hegesztett sávot. Mozgassa a táblát a fóliához, emelje fel a gyöngyöket, hogy a szósz és a gyümölcslevek ne folyjanak ki, öntsük át a mártást, és lefelé hozzáadunk egy pohár sörtelöt, most csatlakozhatunk a fólia széleihez. 40 perc 160 fokon, majd a fóliát kb. Az utolsó fázisban, ne lusta néhány alkalommal, hogy öntsük a sávot egy sörtelevel.
A sertés csülök előkészítése a sütőben a hüvelyben
összetevők:
- sertés szár - 1,5 kg;
- citrom - 1 darab;
- fekete bors - 5 g;
- chili paprika - ¼ tsp;
- szójamártás - 150 g;
- fokhagyma - 7 fog;
- méz - 30 g;
- só - 10 g.
előkészítés
Cserje le és ellenőrizze a sörtéket, majd száraz. A legmélyebb kés, ami a konyhában van, a ránctalanításon keresztül a bőrön metszést tesz a sark egész felületén. Ez a recept nem biztosítja a sörfőzés előkészítését, ezért azt pácolták. Marinadák a sertésszárhoz, a sütőben készülnek, nagyon különbözőek. Az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb a négy ízlés kombinációja,