A fagyasztott zöldségek napjainkban úgynevezett "pálcika-zashchalochko" -ot jelentettek sok háziasszony számára. Végül is elég egyszerű, csak ki kell venni őket a hűtőszekrényből, és 15 perc múlva már van egy hasznos kész reggeli az asztalon, egy kiadós vacsora vagy egy könnyű étkezési vacsora.
És a jelenlegi sokrétű fagyasztásnak köszönhetően a fagyasztott zöldségek annyi vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a frissek. Ezek a zöldségek, a frissektől eltérően, bármikor elérhetők az év bármely szakában. De, hogy ne veszítsék el a bennük lévő hasznos tulajdonságokat, képesnek kell lenniük arra, hogy megfelelően felkészüljenek, vagy inkább csak főzzenek! Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket!
Hogyan főzni a fagyasztott zöldségeket?
Tehát hogyan készítsünk frissen fagyasztott zöldségeket. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe 100 ml vízzel minden 500 gramm zöldséghez. Ezután só ízlés szerint, forraljuk fel a vizet, és óvatosan tegyük bele a zöldségeket, anélkül, hogy korábban megkapnánk vagy leolvasztanánk. Mivel nagyon hidegek, azonnal leállítják a forrást. Fedje le a serpenyőt, és várjon, amíg a víz újra buborékzik.
Ha a zöldségeket fagyasztott tömbök, és nem egyedi darabok fõzik, egyenetlenül fõznek, ezért vegye el a villát és finoman oszd meg. Ezután adjunk hozzá fűszerezést, fűszeres fűszernövényeket, minimálisra csökkentsük a hőt és szorosan zárjuk le a fedelet. Mivel nem töltöttünk túl sok vizet, fontos, hogy ne párologjon, és a zöldségeket olyan módon főzzük, mintha párnánk lenne. Végül is megőrzik alakjukat, színüket és hasznos tulajdonságainkat.
Mennyit fagyasztott zöldségeket főzni? Főzni zöldségeket, a csomagon feltüntetett ajánlásoknak megfelelően. Ha fagyasztott házi zöldségeket vagy utasításokat nem, akkor vezesse az a tény, hogy a káposztát (színes, brokkoli stb.), Cukkini, apróra vágott sárgarépát kb. 5 percig főzzük. String és a kínai bab, a borsó, valamint a kukorica enyhén kevesebb, kb 3-5 perc, lombos zöldségek, mint a spenót, készülnek még gyorsabb - 2-3 perc alatt.
Miután a zöldségek elkészültek, kapcsolja ki a tüzet, és óvatosan ürítse le a vizet. Ha forró folyadékban hagyja őket, akkor túlcsikorgatnak és nem ízletesek.
Ha hirtelen nincs időnk a zöldségek követésére, keverje össze, akkor főzheti őket a konyhaasszisztensben. Tanuljuk meg részletesebben, hogy hogyan készítsünk fagyasztott zöldséget egy multivárkában.
Ehhez a zöldségeket egy speciális edénybe helyezzük. Zárja le a fedelet, és hagy egy kis lyukat, hogy kilépjen a gőzből. A "Gőzölés" üzemmód legmagasabb teljesítményét kb. 5 percig bekapcsoljuk. Az idő elteltével vegyük ki a zöldségeket, ellenőrizzük a készenlétet villával vagy késsel. Ha még mindig nincsenek hegesztve, akkor ugyanabban a kapacitással töltsék be őket több percig 2-3 percig. Ezután hagyja őket egy forró edényben 3 percig, hogy a zöldségek végül elérjék a kívánt állapotot.
Most összefoglaljuk az eredményeket, és felsoroljuk a fagyasztott zöldségek előállításának alapszabályait:
- Először is, a főzés előtt a zöldségeket nem szabad felengedni;
- másodszor, zöldségfélék főzésénél feltétlenül adja hozzá kedvenc fűszereit és sós vizet. Ezenkívül adhat hozzá néhány csepp citromlevet, zöldséget ad a szájban öntözõ ivásra
fűszeres íz; - és harmadszor, főzés után azonnal engedje le az összes vizet, és ha szükséges, hideg víz alatt mossa le a zöldségeket.
És egyébként, minden fagyasztott zöldség, ez egy igazi üdvösség azoknak a fiatal anyáknak, akik bizalmatlanok konzervdobozos konzervdobozban. Tehát gondoljon a zöldségek fagyasztására otthon ! Kezdőként megtudhatja, hogyan fagyasztja a gombákat , majd folytassa az általános szabályokat és ajánlásokat.