A vaj egy értékes és tápláló termék, amely szinte mindenki étrendjében szerepel. Az olaj évszázadokkal ezelőtt, szinte azonnal a szarvasmarha háziasítása után készült. Ugyanakkor az emberiség tisztában volt annak hasznosságával.
Az igazi vaj természetes tejből, tejfölből vagy tejszínből készül.
Olajösszetétel
A vaj összetétele nagyon gazdag és változatos, szinte minden olyan ásványt tartalmaz, amely a szervezet számára leginkább szükséges, például kalcium, magnézium, vas, kálium stb. A és B vitamin, E -vitamin, D-vitamin, PP-vitamin, béta-karotin, telítetlen zsírsavak és még sok más.
Kalóriaérték
Korunkban a vaj, a gátlástalan gyártók pálma- vagy kókuszolajat kevernek, és színezékeket és ízeket is tartalmaznak. De igazi vajról beszélünk, amely a tápanyagtartalom szempontjából a magas értékű élelmiszertermékekre vonatkozik.
A vaj zsírtartalma 82,5%, és mennyi kalória van az olajban attól függően, hogy megolvadt-e vagy sem. A termék 100 grammja meghaladja a 745 kcal értéket. De az olvadt vaj kalóriatartalma 892 kalóriára nő, és a zsírok aránya már majdnem 100% -ot tesz ki.
Hasznos tulajdonságok
Már említettük, hogy az olaj felhasználása jelentõs elõnyt jelent az emberi egészség számára a biológiai tápanyagok nagy számának köszönhetõen. Tehát mi a termék használata:
- az olajban nagy mennyiségű szelén van, amely a legerősebb antioxidáns, elősegítve a szabad gyököknek a testből való eltávolítását;
- a glikoszfingolipidek védik a beleket a különböző fertőzésekből;
- A vajban található laurinsav kiváló eszköz a gombák és mikrobák elleni küzdelemben;
- linolsav megelőzi a rák kialakulását;
- Az olajsav normalizálja az anyagcsere folyamatait az emberi szervezetben;
- A zsíros sav táplálja a beleket és serkenti a teljes emésztőrendszer működését. Ezért nagyon ajánlott a vajat elfogyasztani olyan embereknél, akiknek gyomor- vagy bélfekélyük van, mert ez a gyógyító kezelés segít a nyálkahártya gyógyításában.
Az olvasztott vaj előnyei szintén nagyon magasak:
- megtartja a DNS-t a sejtekben;
- megakadályozza az érelmeszesedést;
- védi a szabad gyököket;
- elősegíti a toxinok és toxinok eltávolítását.
Diétás vaj
A vaj nagyon magas kalóriatartalmú termék, így a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők vagy az elhízás miatt szenvedők jobbak egyáltalán, hogy kizárják az étrendből . A diétákkal olajokat fogyaszthat, de nagyon korlátozott mennyiségben, csak azért, hogy vitaminizálja az étrendet. Ez a termék általában a sportolók étrendjében szerepel, de minimális adagokban.