A vörös halak fülje a klasszikus halászlé változata , sokak által kedvelt, gazdag ízérzettel és kifinomult, finom illattal. Az ilyen forróság előkészítése az elsőre a vacsorára, nem csak az éhséget kielégíti, és a szükséges elemekkel tölti meg a testet, hanem óriási örömet kap az étkezésből.
Hogyan forraljuk fel a fület egy piros halból?
A piros hal fül, amelynek receptjeit az alábbiakban mutatjuk be, egyszerűen és gyorsan elkészül, de megköveteli, hogy betartsák azokat a meghatározott szabályokat, amelyek döntő szerepet játszanak a kívánt eredmény elérésében.
- Amikor forró főzésre használja a fejeket, azokat először a tálba helyezzük és 20-30 percig forraljuk, majd ha szükséges, a levest kiszűrjük és a következő lépcsőben használjuk fel.
- A halfilmet legfeljebb 10 percig főzzük, és a főzés végén egy tartályba helyezzük.
- A fej eltávolítása a kopoltyúkról és a szemek használat előtt.
- Friss vagy szárított fűszernövények és ízesítők hozzáadása nagyban növeli az ízt, és frissességet és csípősséget ad.
Fül a lazacból - recept
Meglepő módon lakk és tápláló kijön a fül a lazac hasából. A halhéj ezen része pénzügyileg rendelkezésre áll, a steakekkel vagy a filéccel összehasonlítva, azonban tápértékük sokkal magasabb, mint az utóbbi, mivel az esszenciális zsírok és aminosavak magas tartalma miatt fiatalító és egészségjavító hatású.
összetevők:
- lazac hasa - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- Bolgár bors - 50-100 g;
- víz - 3 l;
- babér - 2 db;
- szegfűszeg - 1 rügy;
- kapor - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- Hámozott burgonyát, sárgarépát és hagymát kockákra vágva, felforrósított vízbe.
- Öt perccel később készítsen elő lazac hasát, bolgár bors kockáit, fűszereket, fűszereket és sót.
- Tartsa meg a tálca tartalmát a tűzhelyen további 10 percig, csavarja ki, kapcsolja ki a tüzet.
- 10 perc elteltével a vörös halból származó fül beadható és készen áll a szállításra.
Fül a rózsaszín lazacból - recept
Egy másik költségvetés ízletes és tápláló változata hal forró a füle a fejét rózsaszín lazac. A húslevesben gyakran hozzáadják a farkát és a bordákat, és a főzés utolsó szakaszában az ételt egy haldarabdarab egészíti ki, ha szükséges. Az étel különlegessége a gyökereket: zellert, petrezselymet vagy paszternát, melyet sárgarépával együtt lehet adni.
összetevők:
- rózsaszín lazac fejjel - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- babér - 2 db;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A fej megszabadul a kopoltyúktól, és a farokkal és a bordákkal egy serpenyőbe kerül.
- Öntsük a komponenseket vízzel és főzzük 20 percig.
- Törzsold a húsleveset, tegye bele burgonyát, kockára vágott, sárgarépát és hagymát, szezonban ízlés szerint és főzzük készen.
- Fektesse a csontozott filé főtt halat, vagy nyers szeleteket, hagyjuk forralni 5 percig.
- Amikor a fület a fejből táplálják , a vörös halat zöldekkel fűszerezik.
Lazac leves - recept
A következő recept szerint elkészített lazacleves nemcsak a hétköznapokon, hanem az ünnepi asztalnál is nagyon megfelelő. A tervezéshez adagolt steakeket vagy lazacfilé (pisztráng) szeleteket használnak, amelyeket a főzés végén levesben helyeznek el, és gazdag levest és zöldséget együtt szolgálnak fel.
összetevők:
- Lazac vagy pisztráng (steak, filé) - 500 g;
- garnélarák hámozott - 400 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- póréhagyma - 1 darab;
- konzerv kukorica - 200 g;
- hal húsleves - 3 l;
- babér - 2 db;
- zöldek nemzeti csapata - 1 csapat;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a húsleveset a fejekből, alátétek és farok, szűrjük.
- Hajtsa vissza a folyékony bázist a serpenyőbe, adjunk burgonya kockákat, sárgarépát, póréhagymát, főzzük 10 percig.
- Helyezzünk lazacot, garnélarákot, fűszereket, sót, kukoricát, főzzük még 5 percig, kiegészítsük az ételt gyógynövényekkel, távolítsuk el a tányérról.
- 10 perc elteltével a piros lazac halak fülje készen áll a takarmányozásra.
Finn pisztráng fül krémmel
A pisztráng fül, amelynek receptje később megtanulható, elképesztően puha és puha ízű. A kívánt hatás és a krémes tálakhoz kapcsolódó bársonyos megjegyzés, valamint a speciális csípés elérése a gyökér torma hozzáadásával érhető el. Ha az utóbbi íze nem elfogadható az Ön számára, akkor egyszerűen távolítsa el a kompozícióból, vagy cserélje ki őrölt gyömbérrel.
összetevők:
- pisztráng filé - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- torma - 50 g;
- krém - 200 ml;
- víz - 1 liter;
- olívaolaj és citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- kapor - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- Az olajjal sütjük a sárgarépa és a hagyma kockáit.
- 5 perc múlva tegyen egy kis serpenyőre tálalt serpenyőbe, burgonyára, pörköljön egy kicsit, tegye a serpenyőbe, és öntsön forró vizet.
- Öntsük a tejszínt, és főzzük a tartalmát, amíg a zöldségek puha.
- A pisztrángot és a fűszereket 5 percig melegítsük, adjunk hozzá zöldeket, és távolítsuk el az edényt a tányérról.
Fül a chum lazac fejéből
A finom fül a piros hal, amelynek receptjét fogják leírni alább, készül a fejét chum lazac. A jóllakottsághoz a húsleveset rizs hozzáadásával hozzuk fel, amely kívánt esetben helyettesíthető bármely más gabonával vagy burgonya vagy egyéb zöldség további részével. 45 perces asztal után 5-6 fő számára finom lesz.
összetevők:
- a feje - 3-4 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- babér - 2 db;
- rizs - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Az előkészített fejeket vízzel elárasztják, hozzáadják a hagymát és forralják 20 percig.
- Hagyja a húsleveseket, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, rizst, fűszereket, főzzük, amíg minden összetevő elkészül.
- Mielőtt kiszolgálja a füle a chum fűszerezve a gyógynövények.
Halászlé lazacal
A következő recept a halászlé számára lehetővé teszi, hogy elsajátítsák a forró hal előkészítését köles hozzáadásával. Ebben a teljesítményben az étel tápláló, tápláló és gazdag. Az ételeket a serpenyőbe való felvétel előtt egy percig forrásban lévő vízbe öntik, ami megóvja a felesleges keserűségtől, és megkönnyíti az étel finom ízét.
összetevők:
- lazac - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- köles - 60 g;
- babér - 2 db;
- víz - 2 l;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- A halakat vízzel öntik, 7-10 percig forralják, majd a levest kiszűrik, és a halszeletek enyhítik a csontokat.
- Tegyük fel a főtt levest szeletelt zöldségekre, kölesre, fűszerekre, főzzük készen, és adjunk hozzá a halat.
- Mielőtt a feketét a vörös halból táplálná, a zöldekkel tapasztott köleszel.
Fül a rózsaszín lazac dobozból
Gyorsan és egyszerűen előkészített egy fül a konzerv rózsaszín lazacból. Az ilyen halak nem igényelnek előkészítést az elkészítés előtt és feldolgozás előtt, ami időt takarít meg a háziasszonynak. Ez a recept különösen fontos, ha rövid idő alatt szükség van arra, hogy a családnak kiadós és ízletes ebédet biztosítsanak.
összetevők:
- konzerv lazac - 1 doboz;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- rizs vagy köles - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2 db;
- víz - 2 l;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- Forró vízben tegye a burgonya kockákat, apróra vágott sárgarépát, hagymát, hántolt gabonaféléket, öntsön húslevest a konzervekből, és addig forralja a tartalmát, amíg puha.
- Sózzuk az edényeket, adjunk hozzá halat, melegítsük 3 percig.
- Amikor a fül a vörös konzerv halból táplálkozik, zöldekkel borított.
A piros halak fülében a multivarkban
Különösen gazdag és aromás a lazac leves a multivarkban. Ezen túlmenően, egy ilyen forró melegítési módszer segít a legátláthatóbb húslevonás megszerzésében, és értékes időt takarít meg, ami megszünteti a fokozatos technológiának való megfelelést. A meghatározott számú termékből 4 adagot kapunk.
összetevők:
- piros hal - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- rizs - 1 evőkanál. kanál;
- babér - 2 db;
- víz - 2,5 liter;
- só, bors.
előkészítés
- A multicastryban halak, szeletelt zöldségek, gabonafélék és fűszerek.
- Töltsön mindent vízzel és kapcsolja be a "leves" módot egy órán keresztül.