Néhány esetben egy baráti összejövetelre, vagy egy romantikus estére, mint egy snack, fel kell készülnie egy könnyű és finom saláta.
Garnélarákos saláta sajttal és tojással jó választás ilyen alkalmakra. Természetesen a három fő összetevő mellett további komponensekre is szükségünk van, és itt, ahogy mondják, lehetőségek állnak rendelkezésre.
Mindenesetre a rákokat külön kell főzni.
A garnélák előkészítésére vonatkozó általános szabályok
A garnéla két változatban kerül forgalomba:
- frissen fagyasztva, szürkés-homokos árnyalatok, ebben az esetben 10 percig főzzük őket.
- főtt fagyasztott, rózsaszín árnyalat - 3-5 percig főzünk (a mérettől függően).
Felszabadítjuk a garnéla húsát a chitén héjból.
Saláta garnélával, cseresznye paradicsommal, sajttal és tojással
Kiszámítása adagonként
összetevők:
- Garnélarák közepesen főtt - 3 db. adagonként;
- tojás csirke - 1 db;
- cseresznye paradicsom - 1 db.
- sajtfeta vagy brynza - 50 g;
- olajbogyó - 3 darab;
- zöldségek (bazsalikom petrezselyem, rozmaring, koriander).
- olívaolaj;
- balzsamecetet.
előkészítés
A kemény tojást 4 szeletre vágják, valamint a paradicsomot. Gyönyörűen vágja szeleteket egy lapos adagos tálban, az olajbogyó és a sajt mellett, apróra vágva. Fent feküdt a garnéla. Zöldséggel díszítjük, majd öntsük az olívaolaj és az ecet keverékét.
Körülbelül ugyanazt a receptet követve készíthet garnéla, tojás, uborka és sajt saláta.
Adjon bele egy uborkát a saláta paradicsom helyett, vagy egy uborka és egy paradicsomot.
Az ilyen salátákat fehér vagy rózsaszín borral szolgáljuk fel. Ha kenyérre van szükség, tálaljuk a ciabattát vagy egy kis árpa lisztet, talán friss kekszet vagy kekszet.
Garnélarákos saláta sajtokkal, fürjtojással és ananászokkal
összetevők:
- garnélák főtt átlag - 3 db;
- tojásos fürj - 3 db;
- félig lágy sajt - 50 g;
- ananász - 50 g;
- menta levelek;
- joghurt cukrozatlan.
előkészítés
Ananász vágott kis kockák (lehet használni konzerv). Az ananász kockákat üvegekbe vagy kremankibe helyezzük, felváltva a főtt tojásra és a sajtkubákra. Töltsön mindent joghurtgal, tegye a garnéla tetejére és díszítse menta leveleket.
Az ilyen salátát rumos vagy gin alapú koktélokkal szolgálják fel, az egzotikus gyümölcsök természetes gyümölcsléjével kiegészítve.
Garnélarákos tofu sajt és kacsa tojás - Pán-ázsiai recept
összetevők:
- garnéla nyers - 3-5 db;
- Tofu sajt - 50 g;
- tojás kacsa - 1 db;
- főtt rizs - 80 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- piros paprika;
- mész;
- szezámolaj;
- szójaszósz ;
- zöldek (koriander, bazsalikom, citromfű).
előkészítés
Keverjünk össze egy kis szezámolajat szójaszószal és lime juice-val, szeletezzük forró borssal, adjunk finoman apróra vágott fokhagymát. Hagyja, hogy a szósszal megmaradjon.
Kacsa tojás forrni szinte kemény. A szezámolajon sütjük meg a garnélarákot. Sajt tofu vágott kockákra.
A tányéron rakja ki a rizzsel, és a garnéla tetején egy héj, majd - vágja fel, vagy 4 szelet kacsa tojás és kockák tofu sajt. Mindent öntünk mártással, zöldesen kelünk ki.