És tudod, mi teszi a házi gombócokat annyira bőséges és ízletes? Természetesen megfelelően főtt darált húst. Sok recept van, és megmondjuk, hogyan készítsünk ízletes apróra a gombócokat.
Az ízletes darált hús receptje a gombócokon
összetevők:
- marhahús filé - 725 g;
- sertésfilé - 415 g;
- hagyma - 115 g;
- tojás - 45 g;
- fűszerek;
- vízzel leszűrt - 110 ml;
- petrezselyem friss - 1 csomó.
előkészítés
Hús mosott és vágott az egész filmet. Ezután apró darabokra vágja és többször csavarja át a húsdarálót.
A vöröshagymát tisztítják, csak darálják és aprítják a nyers tojást. A tömegeket fűszerekkel szedjük, a finomra vágott petrezselymet leöntjük, kis jeges vizet öntsünk és alaposan összekeverjük.
Finom ömlesztett marhahús gombóc
összetevők:
- marhahús (cellulóz) - 215 g;
- zöld lencse - 455 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- hagyma - 55 g;
- gyömbér száraz - 0,5 ts.
- fűszerek.
előkészítés
Marhahús mossa és apróra vágott. Lencse forraljuk majdnem egészen készen, majd eldobjuk egy szűrőedényben, és hagyjuk lecsapolni. Tisztítjuk a hagymát, levesszük és serpenyőbe vágjuk, melegített növényi olajjal. Süssük, kevergetve néhány percig. Ezután dobja le a lencse és barna őket 5 percig. Végül hozzáadunk apróra vágott sertéshúst, szezont fűszerekkel és gyömbérrel. Az elkészített darált húst lehűtjük, alaposan megkenjük egy villával és keverjük össze.
Finom csirkehúsleves a gombócokhoz
összetevők:
- csirkefilé - 495 g;
- hagyma - 65 g;
- vaj - 10 g;
- tej - 0,5 tétel;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkehús többször csavart húsdarálóban. Az izzót a héjból finomra aprítottuk, majd tejszínes vajjal préseltük. Ezután sütjük a sültet, és összekeverjük csirkemellel. Öntsük a tejet, a szezont fűszerekkel, és keverjük össze a masszát, amíg simák.
Ízletes töltelék a sertés- és káposzta gombócokhoz
összetevők:
- sertéshús - 245 g;
- fekete káposzta - 215 g;
- hagyma - 45 g;
- fokhagyma - 10 g;
- fűszerek .
előkészítés
A forrásban levő sós vízben vágjuk le a káposztát és főzzük 5 percig. Ezt követően a növényeket egy szűrővel eldobjuk, várjuk, amíg az összes folyadék kifolyik és hűvös. Addig is tiszta és véletlenszerűen fokhagymát és hagymát vágunk. Húzzuk át a húsdarálót, minden zöldséget, megszórjuk sok fűszert, és alaposan összekeverjük.