Draniki (a zsindelyek más neve, dereg) - a hagyományos belorusz étel, amely orosz, kelet-európai és zsidó konyha népszerű, burgonyapultok. Hasonló ételek Lengyelországban, Németországban, Svédországban és más balti országokban is ismertek. A Dranikit grillezett nyers burgonyából, tojásból, lisztből és néha más termékekből állítják elő.
Az edényt egy serpenyőben készítik el: sütjük a növényi olajban vagy sertésen sütjük (ez sokkal hasznosabb, mint a sütés). Tálaljuk a dranikit forró formában, tejföllel vagy kantárral (megolvasztott szalonnával szalonnával), mache-vel, és így is. Azonban ízletesek és hűvösek.
Mondja meg, hogyan kell finom és egészséges palacsintát készíteni a gombával. A gombák jobbak a mesterséges körülmények között termesztett vagy a normális ökológiaú helyeken gyűjtött növényeknél.
Burgonya palacsinta gombával
összetevők:
- burgonya - 5-8 darab;
- búzaliszt - 3-8 tbsp. kanál;
- csirke tojás - 2-3 db;
- Friss gombák (kagylók, fehér vagy osztriga gombák);
- hagyma;
- kapor zöld;
- zsíros sertéshús felborult, repedések;
- külön egy darab zsíron, hogy kenje a serpenyőt.
előkészítés
Először hagymával gombát készítünk. Finoman apróra vágott vöröshagymát, takarítsuk meg a zsírt egy külön serpenyőben, adjunk finoman apróra vágott gombát, enyhén süsse össze mindent, és ellenoshim 15-20 percig (az osztriga gombát nem lehet elfújni). Az étkezési változatban forraljuk fel a gombákat, és az izzót húsdarálón keresztül vagy finoman vágjuk.
A hántolt burgonyát dörzsöljük a fésűsre, félig közepesen nagy, a másik közepes finomra, így érdekesebbé tesszük a textúrát.
Lisztet, tojást és apróra vágott kaport adunk a tálhoz a reszelt burgonyával. Hozzáadhat egy kis tejet és reszelt sárgarépát. A burgonya keveréket a hagymás gombaval összekeverjük és keverjük össze (keverővel). A tésztát nem szabad túlságosan vastagabbá tenni, ha helyénvaló, újabb tojást vagy tejet (vizet) adjon hozzá.
Melegítsük fel a tiszta, nagy serpenyőt, és tegyünk egy darab zsírt a villára. Egy nagy kanállal a tészta részeit egy serpenyőbe mozgatjuk, majd egy spatulával nyomjuk meg, és először egyik oldalról, majd a másikon. Főzés közepes hőségben. Lehetséges a bizalom abban a hajlandóságban, hogy a draniki további 5 percig tartsa a fedelet, csökkentve a tüzet.
Kész díszítéssel távolítsa el a spatulát, és tegye rá az edényre. A következő adag sütése előtt zsírral zsírozni. Ha úgy dönt, hogy nem süt, hanem sütjük a palacsintát olajban, akkor jobb, ha nem napraforgó, hanem olvasztott vaj vagy repce, vagy más növényi olajok, amelyek nem égnek. Palacsintákat töltünk tejföllel.
A draniki fűszeresebbé tétele érdekében száraz földi fűszereket (kömény, koriander, édeskömény, fekete bors és pirospaprika) adhat hozzá.
Sajtosabb, ízletes palacsintát főzhetnek húsokkal, gombákkal és sajtokkal. A vizsgálatban szereplő hús (lásd fent) darált hús formájában. A töltelék elkészítéséhez különböző állatokból sertéshúst, marhahúst, csirkét vagy darált húst készíthet.
Sajtokkal két dolgot tehetünk: vagy adjunk egyszerre reszelt sajtot a tésztához, vagy szórjuk meg őket
By the way, egy másik lehetőség: főzni egyszerű burgonya palacsintát és szolgálni őket a gomba, hagyma tejföllel, párolt egy fazék - így nagyon finom is. Draniki alatt palackos , keserű vagy bogyós tinktúrákat, vagy bogyós gyümölcsöt szolgálhat fel.